Gélose au vert brillant et au rouge de phénol (EDEL et KAMPELMACHER)

DOMAINE D’UTILISATION La gélose au vert brillant et au rouge de phénol selon Edel et Kampelmacher est un milieu sélectif employé pour l’isolement des salmonelles dans les produits alimentaires, spécialement lorsque ces microorganismes sont présents en petit nombre.

HISTORIQUE C’est en 1925 que Kristensen, Lester et Jurgens ont décrit ce milieu dont la formule a été modifiée par Kauffmann, puis au RijksInstituut voor Volksgezondheid en Milieu (R.I.V.M.) sous la conduite de Edel et de Kampelmacher, près d’Utrecht.

PRINCIPES - L’inhibition de la flore à Gram positif et de la plupart des germes à Gram négatif est due à la présence de vert brillant. - Par rapport au milieu de Kristensen, le milieu a été enrichi en facteurs nutritifs et le pouvoir inhibiteur a été amoindri. - Le milieu contient deux glucides : le lactose et le saccharose, pour lesquels la fermentation de l’un ou l’autre ou des deux se traduit par un abaissement de pH qui provoque l’apparition de colonies colorées en jaune vert en présence de l’indicateur de pH, le rouge de phénol. - Les salmonelles lactose-négatifs produisent des colonies incolores à rosâtres. - Il est particulièrement recommandé de réaliser au préalable un enrichissement sur un milieu au tétrathionate, sur un bouillon sélénite-cystine ou bien sur un bouillon de Rappaport-Vassiliadis et d’ensemencer simultanément d’autres milieux plus sélectifs : gélose de Wilson-Blair modifiée, gélose XLT4 ou COMPASS® Salmonella Agar.

PREPARATION - Mettre en suspension 53,7 g de milieu déshydraté (BK091) dans 1 litre d’eau distillée ou déminéralisée. - Porter lentement le milieu à ébullition sous agitation constante et l’y maintenir durant le temps nécessaire à sa dissolution. - Répartir en tubes ou en flacons. - Ne pas autoclaver.

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