quelques mots d’introduction
Depuis plus de 10 ans maintenant, l’IFV Sud-Ouest organise des déplacements de formation dans des vignobles étrangers. Des délégations de producteurs du Sud-Ouest ont ainsi découvert successivement, année après année, les vignobles d’Aragon en Espagne, du Piémont italien, du Maroc, du Liban, de Grèce, du Portugal. Depuis 2006, ces formations se sont recentrées sur des pays qui pèsent dans la balance mondiale et font de plus en plus parler d’eux en concurrençant nos vins sur les marchés extérieurs : c’est le cas bien sûr des vignobles du «Nouveau Monde» comme l’Argentine (2006), l’Afrique du Sud (2007) et le Chili (2008).
En complément des sessions de formation aux thématiques bien définies, ce déplacement permet de découvrir un vignoble, de comprendre son organisation au niveau technique et commercial, de confronter l’expérience de nos vignobles, de permettre des échanges et bien sûr de «ramener» des idées pour progresser et à mettre en oeuvre
: oenotourisme, communication sur le cépage, bouchage vis, process et itinéraire de vinification, irrigation et mécanisation au vignoble, gestion stratégique des coopératives, organisation interprofessionnelle, en sont quelques illustrations. Pour cette année 2010, une prise en charge par les organismes de formation de la filière viti-vinicole (FAFSEA,
OPCA2 et VIVEA/FEADER) a été demandée et acceptée pour la première fois à l’unanimité par ces différentes structures.
En 2010, cette formation concerne le «marché américain des vins et les vignobles californiens».
L’intérêt des Etats-Unis réside dans le fait qu’il s’agit d’un pays aux multiples facettes :
●à la fois consommateur (le premier mondial) et importateur, les USA constituent un débouché possible pour nos vins et appellations du Sud-Ouest
●également producteur de vins (le 4ème mondial), les américains sont en général à la pointe en matière d’orientation technique et de technologies
●mais aussi exportateur de vins. Les