Université Montesquieu-Bordeaux IV

Institut Universitaire de technologie de Périgueux

Département Génie Biologique - Option Agronomie

[pic]

SCEA du Caroire
Azay le Ferron (86)

Présenté par

Susy Terrier

Stage en exploitation agricole

Maître de stage
M. Vandooren

Enseignant-tuteur

Mme Cabasson Avril 2008

Remerciements

Je tiens a remercier tout particulièrement la famille Vandooren ; Christophe, Agnès et leurs enfants, pour m’avoir accueilli au sein de leur exploitation pour une durée de 8 semaines. M. Moulin Joël, agro-pédologue et cartographiste de la Chambre d’Agriculture de l’Indre pour avoir pris la peine de se déplacer sur l’exploitation et pour avoir pris le temps de m’aider dans la réalisation des analyses des sols.

Table des matières

page Introduction 1

I) Une exploitation dans son milieu 2

1) Situation géographique 3 2) Le milieu naturel a) Relief et paysage b) Climat c) Pédologie et analyse des sols 3) Environnement économique et social 4

II) Un système de production atypique 5

1) Une ferme d’origine familiale 6 2) Les facteurs de production de l’exploitation 6 a) production organisée autour de deux pôles 6 b) Matériels c) Bâtiments 6 d) Main d’œuvre e) Agréments 4

III) Une SCEA en polyculture élevage 6

1) Deux ateliers animales au sein de la ferme 9 a) Atelier caprin 6 b) Atelier bovin 6 2) Le parcellaire a) Cultures végétales nécessaires à l’élevage b) Production végétales destinées à la transformation 3) Valoriser les produits de la ferme a) Vente directe b) Vente indirecte