Mémoire
2010-2011 | |
SOMMAIRE
INTRODUCTION. 1
1. CONSTATS. 4 1.1. Comportement des enfants. 4 1.2. Tentatives d’éducation à l’alimentation en milieu scolaire. 5 1.3. L’éducation à l’alimentation à l’école. 7
2. DEMARCHES 8 2.1. La démarche d’investigation scientifique. 8 2.2. L’éducation à l’alimentation dans les cycles 2 et 3. 13
3. RESULTATS. 14 3.1. Une pédagogie ouverte. 14 3.2. Une communication engageante et globale. 16
CONCLUSION 20
BIBLIOGRAPHIE 22
« Une tête bien faite vaut mieux qu'une tête bien pleine », Michel de MONTAIGNE.
* INTRODUCTION.
Comment ne pas s’émouvoir face à l’augmentation du nombre d’enfants obèses ?
Le constat est d’actualité puisque selon le gouvernement français, l’obésité toucherait aujourd’hui plus de 10% des enfants de 5 à 12 ans. Celle-ci persistera à l’âge adulte pour 30 à 50% d’entre eux, avec une exposition à des pathologies cardiovasculaires, métaboliques (diabète…), psychologiques et à une surmortalité. Cependant un enfant dont l’obésité est dépistée avant la puberté voit ces risques pathologiques sensiblement diminuer. Aussi, un premier Programme National de Nutrition Santé (PNNS) a été lancé le 31 janvier 2001. S’appuyant sur des études réalisées par la Haut Comité de Santé Publique, ce programme sur 5 ans (2001-2005) se fixe, comme le second revu en 2006, comme principal objectif, l’amélioration de l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant notamment dans le domaine de la nutrition (8ème objectif prioritaire) avec pour but de « réduire de 20% la prévalence de surpoids et de l’obésité chez les adultes, et interrompre l’augmentation, particulièrement élevée au cours des dernières années, de la prévalence de l’obésité chez les enfants ». L’axe