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Nespresso et marché du café

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Sommaire

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Délimitation du marché

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✓ Quelques chiffres

Un peu d’histoire et d’informations sur le café :

➢ Un café doit être idéalement consommé dans les 10 jours de sa torréfaction. ➢ 15 milliards de lb de cafés sont récoltés par année dans le monde. ➢ 40 grains de café sont nécessaires pour faire un Espresso. ➢ Il y a 1 000 fruits (2000 grains) dans 1 lb de café. ➢ Plus de 50 pays produisent du café dans le monde, le Brésil détient 30 % de la production mondiale avec plus de 4 milliards de caféiers.

Le café c’est :

o La première denrée agricole échangée dans le monde. o La deuxième matière première commercialisée dans le monde après le pétrole et devant le blé. o 4% du commerce mondial des produits alimentaires. o Le café est un des plus grand marché du monde avec 12 000 tasses consommées à la seconde.

Le café est cultivé partout dans le monde :

o 42 % en Amérique du Sud (Brésil, Colombie, Venezuela, Équateur) o 14 % en Amérique centrale (Mexique, Guatemala, République dominicaine) o 34 % en Afrique (Côte-d'Ivoire, Éthiopie, Angola, Congo (ex-Zaïre) et en Indonésie) o Le reste se répartissant entre les Philippines, Madagascar, l'Inde, Cuba, Haïti…

La surface cultivable du café est d’environ 10 millions d’hectares.

Segmentation du marché du café

Il existe deux types de segmentation du marché du café :

• Selon le mode de production • Selon la matière première utilisée

• Segmentation selon la matière première utilisée :

Dans l’industrie du café, il y a deux types de café importante : l’Arabica et le Robusta.

• L’Arabica :

Est une sorte de café, originaire d’Abyssinie.

Ce café a été répandu à travers le monde par les Arabes.
Les arbustes Arabica sont des plantes délicates et exigeantes, cultivées principalement en Amérique centrale et Amérique du Sud, ainsi qu’en Afrique de

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