Nidhi

350 mots 2 pages
Gateau Mousseline a la crème citronee

2 tasses de farine a gateaux et a patisserie tamisee
¾ de tasses de sucre
1 c.a. table de poudre a pate
1 c.a the de sel
5 jaumes d’oeufs et de oeufs
Eau
½ tasse d’huile vegetale
2 c.a.table de jus de citron
1 c.a .table de zeste de citron rape
1-1/2 tasse de crème a fouetter
¾ de tasse de sucre
1 boite de garniture de tarte au citron
5 blancs d’oeufs
2 c.a table de sucre
½ c.a.the de crème de tartre
Prechauffer four a 350F
Method:
-Melanger la farine, le sucre, la poudre a pate et le sel
-Fouetter les oeufs et le jaunes d’oeufs, l’huile et le zeste de citron
-Ajouter de l’eau au jus de citron pour obtenir 2/3 de tasse
-Incorporer au mélange de jaunes d’oeufs
-monter les blanc d;oeufs et la crème de tarter en neige jusqu’a a l’obtention de pics mous
-Ajouter le sucre restant, 1 c.a.table a la fois, en fouettant jusqu’a l’obtention de pics fermes
-Fouetter le mélange de jaunes d’oeufs dans le mélange de farine
-incorporez delicatement les blancs d’oeufs
-Verser la pate dans un moule a cheminee de 10 pouces non graisse
-Faire cuire environ 45 mins jusqu’a ce que la sonde q gateau soit proper
Methode pour la crème:
-Fouetter la crème jusqu’a l’obtention de pics fermes
-Incorporer 1 tasse de crème fouette dans la garniture de tarte au citron

Pour la garniture :
- 4 citrons jaunes frais et juteux
- 150 g de sucre semoule
- 4 oeufs moyens
- 60 g de beurre doux)

Préparer la garniture :
- extraire la pulpe et le jus des citrons, et réduire le tout en purée.

-/!\ Faire attention à bien extraire les pépins!

-Mélanger cette purée au sucre et aux oeufs entiers. Ajouter également le beurre fondu.

-Verser la garniture dans le moule.

-/!\ Ne pas s'inquièter d'un aspect un peu liquide/flotte , ça épaissit lors de la cuisson.

-Mettre au four préchauffé à 180°C durant 40 mn.

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