Note de synthèse / groupe d'échanges autour de la cuisine/ bts esf

3288 mots 14 pages
Notion d’équilibre et d’hygiène alimentaire autour d’un atelier cuisine

I Introduction

La structure et son contexte : J’ai effectué mon stage de deuxième année au sein du CSCL (Centre Socio-Culturel et de Loisirs du Pays Châtillonnais). Le pays Châtillonnais est très étendu, très rural (1 900km²) et a une densité démographique faible : 11.8 habitants/km². Il est constitué de 113 communes réparties en 6 cantons.

Une communauté de communes a été mise en place, suite à la Loi du 6 Février 1992 sur l’intercommunalité, en décembre 2003 et elle regroupe 100 communes à ce jour. La ville principale de cette CCPC (Communauté de Commune du Pays Châtillonnais) est Châtillon sur Seine (6080 habitants) où est implanté son siège.

Le CSCL est un service de la CCPC et de ce fait du Pays Châtillonnais. Les bâtiments ont été inaugurés le 1er octobre 2009. Le CSCL représente à la fois un support d’animation collective et locale, un lieu de coordination et de concertation contribuant au développement social local. Il favorise la participation des habitants à la vie sociale et offre des services utiles à la population. Ses trois valeurs principales sont celles des centres sociaux : la dignité humaine, la solidarité et la démocratie.
Le personnel du CSCL est constitué principalement du directeur, de la référente famille et de l’animatrice du RSP (Réseau de Service Public).

Les locaux hébergent à l’année: les restos du cœur et la MJC (Maison des Jeunes et de la Culture Lucie Aubrac). Une aile appartient au CG (Conseil Général) et elle héberge l’ASF (Accueil Solidarité Famille). Des permanenciers occupent les lieux régulièrement comme la CAF (Caisse d Allocations Familiales) ou encore la MSA (Mutualité Santé Agricole).

Les principaux financeurs du CSCL sont la CCPC, la CAF et le CG. La CAF a accordé l’agrément centre social pour 2 ans en 2011. Pour l’obtention de cet agrément, un CPS (Contrat de Projet Social), qui s’appuie sur un

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