Sommaire

Introduction

Chapitre I : Etude des 4 P

1- le produit :

a. Présentation du logo b. Le packaging c. Le design de l’emballage

2- La distribution 3- promotion et communication 4- Le prix

Chapitre II : Etude de marché

1- Etudes documentaire

a. Les chiffres clés b. Les concurrents

2- Etude quantitative (enquête par sondage)

a. Administration du questionnaire b. Analyse des résultats du questionnaire

Conclusion.

Annexe.

Introduction

Le nougat est une confiserie fabriquée à base de blanc d’œuf miel et fruits secs, il a apparut en orient depuis des siècles et sa fabrication a été modifiée au cours du temps.

En France le nougat a fait son apparition à Marseille au XVIIe siècle, à cette époque là Marseille avait le monopole de sa fabrication, d'où l'origine provençale du mot en français.

Au XVIIe siècle2, Olivier de Serres plante près de Montélimar les premiers amandiers du territoire et utilise ses fruits pour la confection du nougat. Fort de son succès, il multiplia le nombre d’amandiers aidé par la population locale. C’est à cette période que le nougat de Montélimar supplanta celui de Marseille.

Le véritable nougat de Montélimar, tel qu’on le connaît aujourd’hui, est apparu au milieu du XVIIIe siècle avec l’ajout de blancs d’œufs, fondus avec le miel et le sucre, permettant d’aérer la pâte.

Le nougat Djouzia est un nougat très tendre fabriqué a base de miel d’abeilles et de noix d’où son nom Djouzia qui est en arabe et qui veut dire noix, c’est une spécialité de la région de Constantine en Algérie, et On raconte que souvent pendant les soirées musicales Andalouses de Salah Bey dans son palais on dégustait royalement les pâtisseries Comme la djouzia.

Les différences qu’il y’a entre le nougat djouzia et autres nougats sur le marché