Nourrir les hommes aujourd'hui.
Alors que la population de la planète continue de croître, la question se pose de savoir comment pourrait-on envisager une forme de sécurité alimentaire pour tous. Depuis 1945 cependant, la situation s'est globalement améliorée : la population du monde a été multipliée par 2,5 ; la production agricole a été multipliée par 3 (x 4 pour les céréales) en raison des progrès de l’agriculture.
Il y a donc une amélioration de situation : les rations alimentaires par habitant ont augmenté de 20 % ce qui fait que, théoriquement, les hommes sont mieux nourris, et on assiste à une disparition des grandes famines.
Ces progrès sont néanmoins mal partagés et à y bien regarder, on retrouve l'éternelle opposition entre un Nord qui cumule les excès agricoles et la suralimentation alors que le Sud compte pas moins de cinquante pays en insécurité alimentaire.
[...] Les défis agricoles du XXI* SIECLE Une meilleure organisation des MARCHES ( Un marché déséquilibré, au profit du Nord. - Pays du Sud exportateurs de produits tropicaux (cacao, café). Mais seuls quelques pays du Nord exportateurs de céréales et de produits agroalimentaires : Amérique du Nord, Europe de l’Ouest, Australie. - Contrôle du marché et des prix par les pays du Nord, selon la simple loi de l’offre et de la demande, grâce à de puissants groupes (Nestlé, Danone, Kraft Foods) et à la bourse des céréales à Chicago. [...]
[...] Caractérise sauf l’agriculture du nord sauf dans les régions défavorisées par la géographie (Massif central) ou ayant pris du retard pour des raisons politiques (Europe de l’Est). ( Conséquences : Amérique du Nord + Europe = des agriculteurs du monde mais 30% de la production de céréales. Mais risques de surproduction stagnation des prix ( difficultés des agriculteurs). ( Etats-Unis : possibilité d’utiliser l’arme alimentaire contre les