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La nourriture Irlandaise a souvent été décrite comme fade, essentiellement due à l’usage abusif des pommes de terres et du chou. L’avoine est également un aliment de base en Irlande, à l’époque il n’était pas uniquement utilisé pour nourrir la famille mais aussi le bétail. Ce pays est d’ailleurs reconnu pour son bœuf exporté à l’échelle mondiale.
Le petit déjeuner
Le Petit-Déjeuner traditionnel Irlandais est un repas incontournable pour quiconque désire s’initier aux mœurs irlandaises ! Connu sous le nom de « Traditional Irish Breakfast », « Full Irish Breakfast » ou encore « Irish Fry » : le petit déjeuner irlandais se compose essentiellement d’œufs, de bacon, de haricots et de saucisses. Et puisque les irlandais n’ont pas peur de mélanger le sucré au salé, vous aurez droit à des toasts à la confiture, accompagnés de thé irlandais, de café, de jus d’orange et de lait.
Côté tradition, l’Irish Breakfast est le repas le plus important de la journée, bien que de nombreux irlandais commencent à le délaisser, à cause du temps nécessaire à consacrer pour le préparer.
L’idéal pour vous si vous êtes en Irlande, et de prendre un Irish Breakfast dans un Pub, ou plus simplement, dans votre hôtel ou Bed and Breakfast qui en servent principalement de 7h à 10h du matin. Ils y sont tout simplement délicieux et ne coûtent en général pas plus de 8€ par personne. Vous serez alors calé pour le reste de la matinée, et n’attendrez pas aussi vite que d’habitude votre repas du midi !
Le petit déjeuner nord irlandais
L’Ulster Fry est un petit-déjeuner servit en Irlande du Nord seulement. Semblable à l’Irish Breakfast servit en République d’Irlande, il est tout aussi copieux, et nourrissant, et possède pour particularité de servir en plus du soda farl, un pain délicieux à base de bicarbonate de soude.
L’Ulster Fry est mélange les saveurs sucrées et salées. Parmi les ingrédients phares: des œufs (brouillés, au plat…etc.), des saucisses irlandaises, du Black Pudding et