La nutrition des végétaux

Les éléments minéraux sont indispensables à la croissance et au développement. Ces éléments sont prélevés dans le sol. Tous les sols possèdent des éléments minéraux, mais ils ne sont pas forcément sous la bonne forme (utilisable…)
Ce qui concerne le sol fait appel à des notions de chimie organique, pédologie, physique, de biochimie, de microbiologie…
L’étude de la nutrition minérale des végétaux est plus simple que chez les animaux car ces organismes nécessitent moins de besoin en molécules organiques, le milieu synthétique est bien défini.
Liebig et Sachs ; Ils apportent énormément d’informations sur la nutrition des végétaux. I.

Interaction sol-racine

C’est là qu’a lieu l’absorption de l’eau et des éléments minéraux.
La racine est un organe en croissance permanente, ce sont les parties les plus jeunes qui prélèvent le mieux l’eau.
La coiffe est composée de mucigel qui facilite la pénétration des racines dans le sol.

II.

Les éléments minéraux et le sol

Le sol est composé de particules de tailles différentes (phase solide), d’une solution du sol (phase liquide) et de gaz (phase gazeuse).
Ces trois phases sont en permanence en interaction.
Dans la phase solide, on retrouve des particules mais les éléments sont inaccessibles :
- Eléments inorganiques : K+, Ca2+, Mg2+
- Eléments organiques : N, S, PO43Dans la phase liquide, on trouve des ions solubles comme O2, CO2, N2 (g) (pas prélevé)
Dans la phase gazeuse, O2, CO2, N2

1. Les particules du sol et l’absorption des anions et cations
Sol divisé en 3 horizons :
- éluvial
- illuvial
- profond

Chap I. La nutrition des végétaux

-1

Le complexe argilo-humide est chargé négativement, il piège donc les Cations qui ne sont donc plus entrainés par lessivage. Les ions peuvent ensuite être re-larguer dans la solution par échange de cations. La capacité d’échange cationique : Quantité d’ion retenue par 1kg de sol sec à pH 7.

2. Rôle du pH
Le