Obésité

4604 mots 19 pages
L’Obésité Pourquoi ?

L’alimentation est la base du bon fonctionnement de notre corps. En effet, celle-ci doit être équilibrée car les aliments fournissent les nutriments bâtisseurs qui servent de matière première à la fabrication des tissus et à leur entretien, à la bonne croissance des os et des muscles et aussi au bon fonctionnement de notre organisme. Il faut aussi savoir que des doses sont à respecter, par exemple : une dose faible d’oligo-élément (fer, iode…) est absolument indispensable.
Afin de répondre à toutes ces attentes, mais aussi afin de prévenir de certaines maladies, une alimentation saine et équilibrée est fortement recommandée. Cette alimentation équilibrée permet au corps de se ressourcer par l’apport quotidien de nutriments indispensables ou non à notre métabolisme. Ces nutriments se divisent en deux groupes :
. Les macronutriments : protéines, glucides, lipides qui se trouvent dans de nombreux aliments comme la viande, le beurre, les œufs, les fruits.
Ils fournissent les calories (et donc l’énergie) et permettent ainsi le bon développement de notre organisme.
. Les micronutriments : vitamines, minéraux, oligo-éléments qui se trouvent dans les haricots, les noix, le thé, les yaourts et les oranges.
Ils sont indispensables par le fait qu’ils ne peuvent être apporté que pour la plupart par la nourriture mais aussi, car ils permettent la bonne assimilation des macronutriments.
Malheureusement, notre alimentation moderne est de plus en plus pauvre en micronutriments à cause des types de cultures (insecticides, pesticides…), de cuisson (micro-ondes, cuisson à l’eau…) ou encore aux méthodes de conservation (conservateur, ionisation…) qui détruisent ces micronutriments.

On peut dire que le bon fonctionnement de notre corps est très lié à notre façon de nous nourrir. Chaque nutriment joue un rôle bien défini dans notre organisme. C’est pourquoi il est nécessaire de comprendre l’utilité de chacun de ces nutriments afin de pouvoir

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