OBJET D’ETUDE 1 : LA SIGNIFICATION DE L’EVOLUTION DES PRIX SUR LE MARCHE DES FRUITS ET LEGUMES

Question 1 :

La fluctuation des prix des fruits et légumes frais doivent être mis en perspective par les consommateurs en fonction d’un ensemble de facteurs de production ou de commercialisation qui peuvent influencer ces variations.

Question 2 :

La particularité du marché des fruits et légumes est que celui-ci varie parfois du simple au triple. Ces variation dépendent du produit (le prix de la carotte est moins volatil que celui de la tomate, par exemple) et elles peuvent parfois s’expliquer par des facteurs climatiques.

Question 3 :

Les prix des fruits et légumes se forme en fonction de l’offre et de la demande sur le marché des fruits et légumes. Le marché des fruits et légumes est le lieu de rencontre des offreurs (producteur de fruits et légumes) et les demandeurs (consommateurs de fruits et légumes). Sur ce marché, les fruits et légumes s’échangent contre le paiement d’un prix. En effet, lorsque l’offre des producteurs est supérieure à la demande, les prix baissent, et lorsque l’offre des producteurs est inférieure à la demande, les prix augmentent.
Question 4 :

Les facteurs qui peuvent influencer la fixation des prix des fruits et des légumes sont tout au long de l'année en fonction de l’offre, de la demande, de la qualité, du calibre, de l’emballage, de la marque, de l’origine, du service, du coût de l’énergie, du point de vente, mais aussi de la saisonnalité, de la météo etc.»

Question5 :

On calcule l’évolution des prix en comparant à celui des mois précédent.

Question 6 :

Les facteurs de la chute des prix des fruits et légumes sont liée au mauvais temps.

Question 7 :

Les conséquences sont que les producteurs se plaignent de vendre leur marchandise à cout inférieur à leur prix de revient.

SYNTHESE

Le prix de vente se définit comme le prix proposé par le vendeur et payé par l'acheteur. C'est le prix qui