NOTES TECHNIQUES SUR LE MARAÎCHAGE A L’USAGE DES ECOLES

Adèle Irénée GREMBOMBO
Ingénieur Agronome
Spécialiste en Nutrition et Sciences Alimentaires

Consultante FAO

République Centrafricaine
INTRODUCTION

La culture des légumes révèle un caractère très important dans nos écoles primaires. Les légumes apportent un plus nutritionnel. Chez les enfants, le régime alimentaire adéquat est celui composé par des légumes. Ils sont presque tous riches en carotène et en vitamine C et également de fer, de calcium et d’autres minéraux.

La carence en éléments minéraux tels que la vitamine A fréquente chez les enfants, pourrait être réduite par la consommation de feuilles vertes et d’autres légumes.

Ces notes sur les techniques utilisées au maraîchage ont pour objectif d’inciter les écoliers au maraîchage, et de leurs transmettre les connaissances et les techniques utilisées dans les travaux agricoles.

Ce manuel présente :
Les Principaux outils utilisés en maraîchage;
Les techniques de préparation du sol ;
Les techniques de conduites des pépinières ;
La conduite des cultures légumières ;
Techniques préventives de lutte contre les principaux ravageurs et maladies en cultures légumières ;
Fiches techniques de quelques espèces de légume.
PRINCIPAUX OUTILS UTILISES EN MARAÎCHAGE

En maraîchage de nombreux outils sont utilisés pour préparer le sol au semis, pour la plantation, le désherbage et la récolte.

Quelques outils indispensables sont présentés dans ce document. Ils sont les suivants :
La houe : sert à retourner les sols légers.
Le râteau : sert à égaliser la terre sans la tasser et à nettoyer les planches.
L’arrosoir : apporte de l’eau après le semis.
La machette : sert à débroussailler et couper les arbustes.
La pelle : est utilisée pour prendre la terre et d’autres produits tels que l’engrais et le compost etc.
La brouette : est un moyen de transport des petites