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3007 mots 13 pages

MARDI 23 AOÛT 2011

Observatoire des prix « fruits et légumes » été 2011

Présentation, résultats et analyse
Photo : fotolia.com - Août 2011

Contacts presse
Lætitia Verdier : 01 44 91 88 88 Lætitia.verdier@famillesrurales.org Amélie Bachelet : 01 44 91 88 88 amelie.bachelet@famillesrurales.org

PRÉSENTATION epuis janvier 2006, Familles Rurales a mis en place un observatoire des prix sur les produits de grande consommation (produits alimentaires, lessives, produits d’hygiène corporelle…). Durant l’été, le Mouvement relève également les prix de 8 fruits et 8 légumes, en distinguant leur origine (France ou étranger) mais aussi les surfaces de vente : hyper/supermarchés, hard-discounts, marchés, chez le producteur. Un relevé de prix est aussi réalisé pour les fruits et légumes issus de l’agriculture biologique.

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Les fruits et légumes constituant le panel : q Pomme (Golden) q Melon (Charentais) q Abricot (Bergeron) q Cerise (Burlat/Bigarreau) q Fraise (ronde) q Pêche (blanche) q Nectarine (blanche) q Poire (Conférence) q Aubergine (longue) q Carotte (Nantaise) q Courgette (longue) q Haricot vert q Poivron (vert) q Pomme de terre (Bintje) q Tomate (grappe) q Salade (laitue)

Les deux relevés de prix ont ainsi été effectués pendant la semaine du 13 juin 2011 et semaine du 11 juillet 2011, par 60 veilleurs consommation dans 37 départements français. A noter : le prix moyen de chaque produit est calculé de façon pondérée en prenant en compte la part de marché de chaque surface de vente (56% pour les hyper/supermarchés ; 15% pour les hard-discounts ; 14% pour les marchés, 9% pour les primeurs, 2% pour les producteurs).

EVOLUTION DES PRIX AU COURS DE L’ÉTÉ 2011
Entre les relevés de prix effectués en juin et ceux de juillet, le prix moyen des fruits du panel a diminué de - 7.4% passant de 3.35 à 3.12 euros le kilo. De même, le prix moyen des légumes du panel a baissé de - 10.4% passant de 1.89 à 1.71 euro le kilo. Seuls quelques fruits et légumes

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