Optimiser le merchandising de la grande distribution

Pages: 29 (7025 mots) Publié le: 7 mars 2011
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OPTIMISER LE MERCHANDISING DE LA GRANDE DISTRIBUTION
ETUDE :
FROMAGE FRICO

ENCADRE PAR :

ELABORE PAR :
REMERCIMENTS

T
out d’abord, je tiens à exprimer ma profonde reconnaissance à FSJES en qui à travers sa formation solide et sa diversité de module nous a permis d’effectuer la formation et de développer nos acquis et nos connaissances, aussi FSJES, qui de part son imageforte, sa formation polyvalente réussit à être à la hauteur de nos ambitions.

P
ar la même occasion, mes remerciements les plus humbles vont à mon encadrant Monsieur xxxxxxxx pour toute l’attention portée à mon travail et à ses incontestables encouragements.

J
e ne manquerai pas de remercier fortement Madame xxxxxxxxxxx en qui à travers son soutien, sa ferme volonté à viser l’excellence,m’as permis de relever les défis qui me sont confiés.

PLAN

INTRODUCTION

PREMIERE PARTIE

Chapitre I : La Grande Distribution

Partie I : La Grande Distribution Alimentaire au MAROC
1- Le développement de la grande distribution au MAROC
2- Les atouts du MAROC
3- Les freins de développement

Partie II: Identification et caractéristique des opérateurs du secteur
1- Lesprincipales GMS implantés au MAROC
2- L’environnement concurrentiel du secteur

Chapitre II : Le Merchandising

Partie I : Définition et importance du merchandising
1- Définition du merchandising
2- Intérêt et objectif

Partie II: Les techniques et les principes du merchandising
1- Les techniques du merchandising
2- Principes du merchandising

DEUXIEME PARTIE

ChapitreI : Présentation de l’étude
1- Présentation de la problématique
2- Objectifs de l’étude
3- Elaboration du questionnaire

Chapitre II : Méthodologie
1- Détermination de la cible
2- Taille de l’échantillon
3- Administration du questionnaire

Chapitre III : Dépouillement des résultats
1- Traitement et analyses des résultats
2-Recommandations et suggestions

CONCLUSION

INTRODUCTION

L
a structure commerciale marocaine demeure encore largement dominée par le commerce traditionnel, mais les grandes surfaces gagnent progressivement des parts de marché. Totalement absentes il y a tout juste une dizaine d’années, les grandes surfaces représentent actuellement 15% du commerce de détail au Maroc contre seulement 3% en1999. C’est encore peu, mais leur développement est très rapide grâce aux panoplies de service qu’ils présentent et la diversité des produits qu’ils mettent à la disposition des clients sous le même toit.

Cette diversité de produit faisant la base d’un assortiment bien structuré, accompagnée d’une présentation attractive théâtralisée par un affichage stimulant représente le contenu dumerchandising qui est l'ensemble des études et des techniques relevant du marketing et du bon sens commercial mises en œuvre par le distributeur et le producteur ou les deux en partenariat, afin d'accroître le résultat du point de vente en augmentant son attractivité. Et aussi la vente des produits par la recherche de la satisfaction du consommateur, et parmi les préoccupations du merchandising ontrouve trois mots-clés : organisation, gestion du rayon, et séduction.

En général le merchandising est résumé dans l’expression suivante : le bon produit au bon endroit au bon moment au bon prix et en bonnes quantités. Né du libre-service, son origine provient de la nécessité qu'a le produit à se vendre au consommateur sans être assisté par un vendeur.
En effet, les grandes et moyennessurfaces, qui disposent de centrales d'achat, proposent des prix très attractifs sur les produits agroalimentaires et les conserves, particulièrement pour les marchandises importées dans le domaine du frais, notamment des fromages et beurres.
De ce faite le choix de notre sujet de mémoire n’est pas venu au hasard mais c’est surtout l’évolution de ce mode de distribution qui nous à pousser à...
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