TPE Oral, dialogue

Morgane : Pourrions-nous avoir de l’eau minérale s’il-vous-plaît ?
Chloé : Absolument, plate ou gazeuse ?
Lorène : Peu importe, on ne voit pas la différence.
Chloé : Détrompez-vous ! Les différences ne sont pas moindres !
Lorène : C’est-à-dire ?

Chloé : Eh bien, une eau minérale est par définition caractérisée par les oligo-éléments et les minéraux qu’elle contient naturellement. Par ailleurs, l’eau gazeuse est différenciée par ses gaz, notamment le dioxyde de carbone. On ne peut pas dire que l’eau plate ne contient pas de gaz car elle en possède. Essentiellement de l’oxygène, de l’azote, un peu de méthane et une petite quantité de gaz carbonique. Cependant la quantité est nettement plus faible ce qui fait que l’on ne perçoit pas de bulle provoqué par les gaz, comme dans une eau gazeuse.

Amanda : Ah ! Je ne pensais pas, c’est assez surprenant.

Chloé : De plus, il existe des expériences simples qui nous le prouvent. Il suffit d’avoir de l’eau plate et de l’eau gazeuse, versées dans deux verres différents. De l’eau de chaux dans un autre verre, auquel on relie avec l’un des deux verres d’eau, un tube à dégagement.
Si l’eau de chaux se trouble, vous en déduirez qu’il s’agit d’une eau gazeuse car la forte quantité de CO2 présente a produit ce phénomène. Par conséquent, si rien ne se produit alors, il s’agira d’une eau plate.

Lorène : D’accord, s’est astucieux et simple en effet.

Chloé : Oui ! Mais ce ne sont pas les seules différences…
Le pH, qui est un paramètre servant à définir si un milieu est acide ou basique est inférieur à 7 pour les eaux gazeuses, c’est-à-dire qu’elles sont légèrement acides tandis que les eaux plates sont neutres, se rapprochant même du domaine basique. Aussi, les compositions ioniques de ces deux eaux varient au niveau de l’ion sodium. Pour les eaux gazeuses, à l’exception de la salvetat qui est casi-dénuée de sel, d’où son slogan « Elle a mis le sud en bouteille, pas le sel », les eaux gazeuses