RAPPORT DE SYNTHESE
ETUDE D'ANALYSE DU POTENTIEL DE LA BRANCHE INDUSTRIELLE DES

PATES ALIMENTAIRES ET COUSCOUS AU MAROC

ETUDE REALISEE AVEC LE SOUTIEN FINANCIER DU PROGRAMME MEDA DE L'UNION EUROPEENNE

2004

SOMMAIRE
1. La branche pâtes alimentaires et couscous au Maroc 1.1. Les blés 1.2. Les semouleries 1.3. Les fabricants industriels des pâtes alimentaires et du couscous 1.4. La demande nationale en pâtes alimentaires et couscous 1.5. La distribution 1.6. Les échanges avec l’extérieur 1.7. Les ressources humaines 1.8. Les coûts de production 1.9. Les Forces et faiblesses de la branche 1.9.1. Les forces et faiblesses spécifiques aux produits pâtes alimentaires 1.9.2. Les forces et faiblesses spécifiques aux produits couscous 1.10. Menaces et opportunités 1.10.1 Les menaces 1.10.2 Les opportunités 2.Positionnement international de la branche pâtes alimentaires et couscous 2.1. Panorama mondial de la consommation 2.2. La répartition de la production mondiale 2.3. La production mondiale du couscous 2.4. Les fabricants pâtes et couscous en Europe 2.5. Les avantages comparatifs des fabricants européens 2.6. Les options stratégiques des fabricants européens 2.7. La branche pâtes alimentaires et couscous en Tunisie 3. Le benchmarking 4. La stratégie recommandée 5. Plan d’action 5.1. Synthèse du plan d’action 5.2. Le calendrier des réalisations 5.3. Récapitulatif du budget envisagé 5 5 5 6 6 7 7 7 8 8 8 10 11 12 13 13 13 14 14 15 15 16 16 18 20 22 22 23 24

ETUDE D’ANALYSE DU POTENTIEL DE LA BRANCHE INDUSTRIELLE DES PATES ALIMENTAIRES ET COUSCOUS AU MAROC

SYNTHÈSE ETUDE PAPIER CARTON

1.LA BRANCHE PATES ALIMENTAIRES ET COUSCOUS AU MAROC
1.1.LES BLES Les disponibilités annuelles en blé dur et blé tendre au Maroc sont supérieures à 5 millions de tonnes dont une part importante est autoconsommée ou distribuée via le secteur informel. En 2002, l’ONICL (Office National Interprofessionnel des Céréales et Légumes) rapportait un niveau d’écrasement du blé de