BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE
SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LA GESTION TOUTES SPÉCIALITÉS SECOND GROUPE D’ÉPREUVES Session 2008

SPÉCIALITÉ MERCATIQUE ÉPREUVE ORALE DE CONTRÔLE
Temps de préparation : 40 minutes. Durée de l’épreuve : 20 minutes.

Éléments de corrigé n° 8SPME02C
Première partie 1 – Détaillez les fonctions du packaging d’un produit. • Fonctions techniques : elles permettent de remplir les fonctions de base. - Protéger le produit : contre la poussière, la lumière... - Contenir, conserver, ex : structure alvéolaire des œufs. - Faciliter les opérations de stockage, de transport, de manutention, d’élimination (bouteille compactable)… - Faciliter l’utilisation, ex : bec verseur (produit Canard WC)... - Garantir une quantité. - Protéger l’environnement (utilisation de matériau biodégradable…). • Fonctions commerciales : elles contribuent au succès commercial du produit et permettent de se différencier. • Pour l’entreprise : le packaging est un élément fort d’identification il véhicule ses choix stratégiques en terme de cible, d’image et de positionnement (ex : pot en verre pour des yaourts = tradition, qualité, transparence...). Il représente un puissant vecteur de communication. • Pour le consommateur : le packaging a un impact important dans l’acte d’achat : il attire l’attention, informe, séduit (couleur, forme...). Il joue le rôle de vendeur muet. Il doit s’adapter à la mode. 2 - Justifiez le changement de packaging du pain de mie «American sandwich» de Harry’s. Plusieurs paramètres justifient le changement de packaging : - l’ambivalence de Harry’s : «d’origine française mais des produits et packaging à l’image trop américaine», - une image qui ne fait plus recette, - une volonté politique de réaffirmer aux consommateurs les valeurs boulangères de la marque. 3 - Donnez les solutions apportées par la société Barilla. Franciser le packaging en douceur : - en transformant les étoiles du drapeau américain (image des USA) en épis de blé (image de la