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Panier perline

439 mots 2 pages
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Présentation du contexte

M. et Mme PERLINE, producteurs de fruits et légumes à Sartrouville (78), ont décidé en 2011 de vendre directement aux consommateurs une grande partie de leur production car ils sont lassés des conditions de vente que leur impose la grande distribution.

Ils ont pour l’instant opté pour un système de vente à la ferme. Le client qui s’est déplacé en voiture à la ferme se sert lui-même sur les étals et repart avec ses provisions. Il remplit ainsi un panier qui peut prendre trois formes :
- un panier célibataire, environ 3 kg, à 8 € le panier,
- un panier couple, environ 5 kg, 12 € le panier,
- un panier famille (4 personnes) : 10 kg, 20 € le panier.

A la fin de l’année 2011, M. et Mme PERLINE se réjouissent du succès remporté par leur formule. Cependant, le compte de résultat de l’entreprise affiche une perte.

Ils souhaitent conserver le système de vente directe, tout en explorant de nouvelles voies. Ils font appel à vos services pour les aider à s’informer et pour leur proposer les modifications ou les actions que vous jugerez nécessaires.

Annexe 1 : Données comptables

Pour l’année 2011, la comptabilité de la ferme de M. et Mme Perline fait apparaître les éléments suivants :

Les charges fixes pour la production des paniers et leur distribution (l’amortissement de la balance électronique) s’élèvent à 60 000 €. Elles seront réparties proportionnellement au nombre de paniers vendus sur chaque taille de panier ;
Les charges variables, sont fonction de la taille du panier : pour le panier célibataire, les charges variables représentent 40% du prix de vente ; pour le panier couple, les charges variables représentent 35 % du prix de vente ; pour le panier famille, les charges variables représentent 30 % du prix de vente.

M. et Mme Perline ont vendu pendant l’année 2011 :
1 080 paniers «célibataire»
1 824 paniers «couple»
2 400 paniers «famille»

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