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Jeff de Bruges Martial est l’entreprise leader dans la confiserie et la chocolaterie ; l’enseigne détient en 2009, 12,5% des parts de marché en France contre 5,8% en 2000 (+6,7 points). Jeff de Bruges Martial, fondé par M. Jambon, s’ouvre dès 1986, au concept de franchise. Aujourd’hui en France, il y a 226 unités franchisées sur 311 points de vente au total (réseau mixte). L’entreprise se développe à l’étranger (30 points de vente en Asie, Afrique du Nord, Europe et Russie). Elle travaille en B to C et B to B. Le chiffre d’affaires des succursales est de 46 353 855 € fin juin 2009. Le kiosque, où j’ai effectué mon alternance, est un magasin de distribution destiné aux particuliers et aux professionnels. Le magasin est une succursale puisque l’unité commerciale dépend du siège social situé à Ferrière en Brie. Le kiosque Jeff de Bruges est situé dans le centre commercial . Au niveau du réseau, pour Noël, notre point de vente est classé 1er sur les 23 kiosques du réseau en terme de CA.

I. L’unité commerciale dans son réseau

➢ Développement du mix- marketing

• Politique de Produits

Jeff de Bruges Martial est reconnu principalement comme chocolatier et spécialiste de la dragée. A cela, on peut ajouter des produits saisonniers, des spécialités et des glaces. On compte 8 lignes de produits permanentes, 17 lignes saisonnières et plus de 11 500 références. On a donc une gamme large, profonde et avec beaucoup d’ampleur. Les principales