SOMMAIRE

PRESENTATION ENTREPRISE

I / Information générale

Raison sociale : LA TARTE TROPEZIENNE
Adresse : Avenue des Narcisses – 83310 COGOLIN
Numéro de téléphone : 04 94 43 41 20
Date de création : 1955
Etablissements : 21 points de vente + 3 franchises
Nombres salarié : 150 l’hiver et 300 l’été

II / Historique

La Tarte Tropézienne voit le jour en 1955 avec son créateur Alexandre Micka, qui est d’origine Polonaise. Ce dernier s’installe en France peu de temps après la seconde guerre mondiale, à Saint-Tropez où il ouvre une boulangerie sur la place de la Mairie. M. Micka acquière rapidement une certaine notoriété à Saint-Tropez avec son fameux gâteau à la crème si spéciale, dont il détient la recette de sa grand-mère, qui est très apprécié dans la région. A l’époque, La Tarte Tropézienne ne porte pas encore son nom, on parle de la spécialité de Micka, la Tarte Micka. Le « baptême » aura lieu en 1956, lors du tournage du film « Et dieu créa la femme », l’ensemble de l’équipe dont Brigitte Bardot, ont pris l’habitude de venir déguster la fameuse spécialité de Micka, et cette dernière lui suggère un jour : « Pourquoi tu ne l’appellerais pas la Tarte de Saint-Tropez ? ». Ce sera finalement La Tarte Tropézienne. Alors que sa spécialité prend rapidement de la notoriété, Alexandre Micka décide de protéger sa recette est dépose un brevet en 1976. De plus, la demande est de plus en plus forte et la petite boulangerie sur la place de la Mairie ne suffit plus à satisfaire, ainsi le premier laboratoire de production est construit à Cogolin et ouvre de nouveaux magasins. C’est en 1985, qu’Albert Dufrene, l’actuel PDG du groupe, s’associe à Micka et lance une campagne d’extension locale. De nombreuses nouvelles boutiques ouvrent leurs portes, l’activité traiteur est lancée notamment dans le monde de l’automobile grâce aux relations de M. Dufrene, ancien coureur automobile.