Présentation de l'entreprise: Avec plus de 50 ans d'existence, Maison Boncolac est la filiale produits surgelés du groupe (glaces et sorbets, pâtisserie et produits traiteur). «Quand Nestlé avec sa marque La Laitière ou Unilever avec Miko dépensent l'équivalent de notre chiffre d'affaires en publicité, nous avons choisi d'adopter une stratégie de licence», raconte Henri-Jacques Buchet. Ainsi la filiale a décroché les licences Montblanc, Oasis Sorbet et Disney. Elle mise également sur l'innovation produit. Outre des tartes bios surgelées, elle a lancé la première «glace équitable» en partenariat avec la société gersoise Ethiquable et développé pour Oasis et Disney des glaces en gourde. Devant le succès de cette activité, le groupe a consenti fin 2008 un investissement de 7M€ pour l'usine de tartes surgelées de Bonloc (64), pour augmenter sa production. Enfin, le groupe possède une filiale à part: Bonilait Protéines. Son activité consiste à valoriser le lactosérum, plus connu sous le nom de «petit lait», issu des unités fromagères du groupe. Transformé en poudre de lait, le lactosérum est utilisé par l'industrie pharmaceutique ou encore par les fabricants de boissons lactées, de biscuits, de crèmes glacées et de plats cuisinés et aussi pour l'alimentation animale. Vendant ses produits dans 50 pays du monde, Bonilait Protéines réalise 65% de son chiffre d'affaires à l'export.

Les différents poste de l'entreprise.
Cette activité laitière concerne 16 départements dans le grand sud ouest.
C'est également dans cette partie qu'est situé de nombreux producteurs de laits .
Tout les producteurs possèdent un tankalé ( refroidisseur de lait ), il existe trois types de tankalé seul leur contenance change . Le prix d'un tankalé moyen est de 12 000 euros cet entreprise possèdent pas moins de 1800 tankalé soit 21millions valeurs à neuf , un tankalé à une durée de vie allant de 20 à 25 ans .
Le responsable du matériel