RAPPORT FINAL

PAAP : étude 01/FENIP/PAAP/2-23

Voies de valorisation des produits de la mer Filière halieutique marocaine

Étude réalisée sur financement de la Commission Européenne

Par les consultants court terme Patric ALLAUME , ID MER Dominique MATHIAS, CETIA / SUP AGRO

D’avril à juillet 2008

Sommaire

1 Introduction
L’'industrie de transformation et de valorisation des produits de la pêche occupe une place privilégiée dans l'économie marocaine en assurant 50% des exportations agro-alimentaires et 12% des exportations totales du Maroc. Le secteur des pêches maritimes emploie directement et indirectement 400 000 personnes et contribue à hauteur de 3 % à la formation du PIB. La transformation des produits de la mer figure parmi les sept secteurs jugés porteurs au Maroc par le rapport émergence. Les produits de la pêche côtière sont écoulés en grande partie sur le marché local et sur les marchés traditionnels d'Europe. Tandis que ceux de la pêche hauturière sont acheminés surtout vers l'Espagne et vers les pays asiatiques dont le Japon reste le principal client du Maroc ; notamment en ce qui concerne les céphalopodes. En vue de répondre aux normes de qualité les plus exigeantes et d'accroître sa compétitivité dans un marché international où l'offre en poisson est structurellement déficitaire par rapport à la demande, le secteur des industries de la pêche est engagé depuis quelques années dans un vaste processus de mise à niveau et de modernisation structurelle. Toutefois cet élan de développement est ralenti par l'existence de nombreuses contraintes et faiblesses, certaines inhérentes au secteur des pêches maritimes et d'autres à caractère plus général. Malgré de nombreux atouts, le secteur de la pêche souffre encore de performance moyenne et de nombreux freins limitant son développement comme le note Mc Kinsey dans les conclusions du rapport « Émergence » sur l'économie marocaine. Malgré une croissance de la capture nationale de 4,7 % durant