Physiologie animale
3-1 Nutrition hydrique
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Les grandes fonctions dans la plante
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INTRODUCTION: quelques rappels... L'eau = constituant le plus abondant des cellules.
La teneur en eau dépend de: l'organe:
• feuille 80 à 90 %
• racine 90 à 95 %
• graine 5 à 15 %
• tronc d'arbre 35 à 75 %
Rôles de l'eau (dus
l'espèce:
• feuille de pommier 60 %
• feuille de blé 75 %
• feuille de chou 85 %
• feuille de tomate 88 %
à ses propriétés physico-chimiques très particulières):
solvant transport de solutés dans le sol transports à longue distance dans la plante régulation thermique
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LA PLANTE DE LA RÉSURRECTION
Lycopodium lepidophyllum
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Atmosphère terrestre = dilemme
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échanges gazeux (CO2 pour la photosynthèse) pertes en eau par transpiration solution évolutive: absorption, circulation et perte d'eau continuelles et contrôlées
Exemples de consommation d'eau:
• 1 plante en pot ≈ 2 g/h (ml/h)
• 1 plant d'avoine en champ ≈ 70 g/jour (ml/jour) soit 22 kg (l) /3 mois
• 1 arbre isolé ≈ 500 kg/jour (l/jour) soit 120 t (m3) /6 mois vie active
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Déplacement des solutés: flux de convection
flux de diffusion
Loi de Fick
Jdiffusion = – D
ΔC
Δx
D = coeff de diffusion
Flux de masse sur de grandes distances
Flux sur de très petites distances
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La diffusion: un phénomène rapide sur de très courtes