Physiologie Vegetale

Pages: 15 (2004 mots) Publié le: 1 juillet 2015
plante adulte

fleur

Bio242

Physiologie végétale (II)
Croissance et Développement

PHASE
VEGETATIVE

Gabrielle Tichtinsky
gabrielle.tichtinsky@ujf-grenoble.fr

PHASE DE
REPRODUCTION

jeune plante
Ouvrages de physiologie végétale :
• Physiologie végétale II. Croissance et Développement. P. Mazliak.
Hermann ed. (edition 1998)
• Physiologie végétale. 2. Développement. R. Heller, R. Esnault, C.Lance. Dunod. 6ème édition 2000
• Plant physiology. Taiz, Zeiger. 4th edition. Sinauer

GERMINATION

Plan du cours

Graines de Dicotylédones

1. Introduction
2. Graines et germination
2.1. La graine des Angiospermes
2.2. Le développement de la graine
2.3. La germination
2.3.1. Les phase de la germination
2.3.2. Les dormances
2.3.3. La mobilisation des réserves

fruits

graine

axe
embryonnairetégument
cotylédon

Le Haricot

coupe axiale
(// aux cotylédons)

coupe axiale
(perpendiculaire aux
cotylédons)

téguments
cotylédons

3. Développement végétatif

albumen

4. Développement reproducteur
Le Ricin

axe
embryonnaire

5. Conclusion : les régulateurs du développement
D’après A. Galien

Le caryopse de Maïs (Monocotylédone)

De l’ovule à la graine :
origine des tissus de la graine (Pois)péricarpe
scutellum
tigelle

embryon

radicule

fleur

fruit

D’après A. Galien

caryopse vu de face

péricarpe

tégument

albumen

cotylédon
(scutellum)
coléoptile

tégument

nucelle
embryon

embryon

sac embryonnaire

embryon
radicule
coléorhize

Coupe de l’ovaire

caryopse en coupe sagittale

De l’ovaire à la graine :
origine des tissus de la graine

Phases de développement de la graine

haricotcotylédon

cotylédons
albumen

tégument

axe
embryonnaire

I
embryogenèse
II
accumulation
de réserves

III
déshydratation

albumen

I. Embryogenèse
Contrôle hormonal
(cytokinines, gibbérélines et
auxine) et génétique

embryon

II. Accumulation de réserves

péricarpe
téguments

axe
embryonnaire

Coupe de la graine

D’après A. Galien

III. Déshydratation

ricin
maïs
origine maternelle
origineembryonnaire

Masse d’eau (1), de matière fraîche (2) et sèche (3)
d’une semence au cours de son développement
d’après Physiologie végétale P. Mazliak

Accumulation de réserves
Nature des réserves :
• glucides : graines amylacées, par ex. blé, maïs…accumulent de l’amidon
(amyloplastes) ou des hémicellulose (parois)
• lipides : graines oléagineuses, par ex. arachide, colza, ricin… accumulent destriglycérides (oléasomes)
• protéines : graines protéagineuses, par ex. haricot, lupin… (grains d’aleurone ou
vacuoles de stockage)

Synthèse des réserves

• Les protéines de réserve :
albumines, globulines, prolamines et glutéines
grains d’aleurone et vacuoles de réserves

• Les lipides de réserve : triglycérides
acides gras (plastes puis RE) et glycérol (cytosol)
oléasomes, associé à des oléosines

• Lesglucides de réserve : l’amidon et les hémicelluloses
à partir de saccharose importé
amidon (amyloplastes) et hémicelluloses (parois)
Caryopse de maïs

Grain de pois

Approvisionnement des tissus de réserves des graines en assimilats
(Asn, Gln, saccharose)

Stockage des réserves protéiques et lipidiques

Synthèse d’amidon
• Entrée des sucres dans la cellule

prolamines
lipides

• Dissociation dusaccharose
• Entrée des sucres dans les amyloplastes

Oléasome

Grain
d’aleurone

globulines

Vacuole de stockage

(a) Coupes de cellules à aleurone d’Orge,
colorées. (b) idem avec centrifugation préalable
des graines. N : noyau, PSV : vacuoles de
stockage de protéines, OB : oléasomes

Bourgeonnement de
corps protéiques à partir
du réticulum

• Synthèse d ’amidon
Amyloplaste d’un organe de réserve Phases de développement de la graine
I
II
embryogenèse
accumulation
de réserves

L’acide abscissique (ABA)

III
déshydratation

• Hormone synthétisée par tous les
tissus végétaux

ABA

Contrôle hormonal de
la maturation de la
graine par l’ABA

• Circulant dans le phloème et le
xylème
• Fortement induite lors de stress,
notamment hydrique

Masse d’eau (1), de matière sèche (2) et fraîche (3)...
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