CM 5 Physiologie

4- Enzymes et réactions chimiques
Enzyme : Les enzymes sont des catalyseurs, c’est-à-dire des substances accélérant la vitesse de réactions chimiques. Les enzymes sont des catalyseurs spécifiques en ce qui concerne les substrats et les réactions effectuées.
La vitesse de réaction dépend du nombre de molécules de substrats liées a l’enzyme a un instant donné. 5- L’ATP : Adénosine Triphosphate
L’Atp est la seule source d’énergie utilisable directement par la cellule. La rupture de la liaison P fournit de l’énergie utilisable immédiatement et correspondant à l’énergie nécessaire à la plupart des réactions.
La dégradation de l’ATP s’appelle l’hydrolyse formant ainsi l’ADP. L’ATP se décompose avec l’eau :
ATP+H O  ADP+P + Energie

Lors de la contraction musculaire, c’est la myosine( filament formant la fibre ) qui est responsable de l’hydrolyse : myosine ATP ose.
ATP+H O ADP+P  Travail+ Chaleur
L’ATP est le carrefour du métabolisme.
Lorsque l’on passe de l’ATP à l’ADP on effectue un anabolisme
Lorsque l’on passe de l’ADP à l’ATP on effectue un catabolisme
La molécule d’ATP n’est pas une réserve d’énergie : elle ne permet en théorie que quelques contractions. Il faut donc resynthétiser sans cesse l’ATP : le muscle va puiser dans des réserves d’énergies non directement utilisable ( substrats ) 6- Bilan énergétique de la contraction musculaire
Les substrats vont créer l’ATP : 50 a 60% de l’énergie perdue en chaleur
Rendement musculaire : 25 à 30% environ de l’énergie potentiellement disponible peut-être utilisé par le muscle pour produire de la tension.

CHAPITRE 2 : Introduction à la Bioénergétique

Métabolisme (1) ATP ADP

(2) Resynthèse de l’ATP : ADP+P ADP+ P

(3)

La réaction de resynthèse de l’ATP peut se