EXERCICE 5 :

O

OH

O

OH

-

-

O

O

O

O
Forme b

Forme a

1. La forme rose de la phénolphtaléine est la forme b, car toutes les doubles liaisons de l’édifice sont conjuguées (11 doubles liaisons), alors que dans la forme a il y a seulement 4 doubles liaisons conjuguées au maximum.
2. La phénolphtaléine peut être utilisée comme indicateur coloré acido-basique : selon la valeur du pH, elle sera rose ou incolore.
EXERCICE 6 :
Oxyde de zinc ZnO (blanc) : ce n’est pas une molécule organique car elle ne contient pas de carbone.
Acide picrique C6 H3 N3O7 (jaune) : c’est une molécule organique car elle contient du carbone.
Bleu de Thénard CoAl2O4 : ce n’est pas une molécule organique car elle ne contient pas de carbone.
Rouge vermillon HgS : ce n’est pas une molécule organique car elle ne contient pas de carbone.
Bleu de phtalocyanine C32 H16 N8CuSO4 : c’est une molécule organique car elle contient du carbone.
Jaune Soudan C16 H12 N2O : c’est une molécule organique car elle contient du carbone.
Vert de Guignet Cr2O OH

4

: ce n’est pas une molécule organique car elle ne contient pas de carbone.

EXERCICE 12 :
CH3 CH CH2 CH CH2
CH3
CH3 CH

CH

CH CH2

C

NH2

OH

O

O
NH2

OH

EXERCICE 13 :

NH

NH a N

N b L’hydrazobenène (a) est incolore car il n’y a que 3 doubles liaisons conjuguées au maximum. L’azobenzène (b) est coloré car il a 7 doubles liaisons conjuguées.

EXERCICE 15 :
O

O

Toutes les doubles liaisons sont conjuguées, car elles alternent parfaitement avec une simple liaison à chaque fois. EXERCICE 16 :
Farnésoate de méthyle : les doubles liaisons conjuguées sont en rouge.

O

O
Α-tocohexaénol : les doubles liaisons conjuguées sont en rouge et en vert.

HO

O

EXERCICE 17 :
1. Il y a deux techniques d’extraction mises en œuvre : la première est une extraction par solvant (infusion dans l’eau), et la deuxième une filtration (le filtrat est récupéré, les