En raison du phénomène de rareté, plusieurs produits ont des prix qui varient. Ce phénomène est international et il a des conséquences sur les tendances actuelles. Certains produits sont plus rares donc le prix augmente, et c’est l’inverse pour les produits abondants, les prix diminuent. Par exemple, l’essence et les produits céréaliers sont de plus en plus rares donc les prix sont de plus en plus élevés. Dans ce texte, nous parlerons de ces deux cas en particuliers, car ils ont fortement attirés notre attention.

Produits céréaliers

Tout d’abord, en faisant des recherches sur le web et en parlant à notre entourage, nous avons conclu que le prix des produits céréaliers est à la hausse. Les produits céréaliers sont nécessaires à notre bonne nutrition selon le Guide alimentaire canadien et c’est pourquoi nous en sommes touchés. Cette augmentation est causée par le phénomène de rareté, car le blé est de plus en plus rare. En effet, étant donné que les conditions météorologiques ne sont pas favorables à la pousse de celui-ci, les agriculteurs perdent beaucoup de récoltes et ce sur le plan mondial.
Quant à la consommation, il y a un déséquilibre en ce qui attrait à l’offre. La raison est simple. Un agriculteur ne peut pas prévoir à l’avance la quantité de blé qui sera bonne à la récolte. La demande, quant à elle, est très forte étant donné que le blé est un produit indispensable dans la nutrition humaine. Il n’existe pas de substitut comme, par exemple, le tofu qui peut remplacer la viande.
Aussi, il est important dans la production de certains types de produits essentiels tels que l’éthanol. Celui-ci est un produit plus écologique qui pourrait, dans le futur, remplacer l’essence.
Durant les années 1960, la consommation du blé se limitait aux pays industrialisés. Aujourd’hui, on ne se limite plus qu’à ceux-ci, mais aussi aux pays émergeants ou en transition. Par exemple, les pays tels que l’Afrique, l’Amérique latine et l’Asie consomment maintenant 60%