Chapitre 6 : (Cours) Pigments et colorants

I.

Les matières colorées

Les espèces chimiques responsables de la couleur sont appelées matières colorées.
I.1. Aperçu historique…
Depuis la Préhistoire, les Hommes utilisent des matières colorées minérales (extraites des roches, du sol) telles que les ocres ou le noir de charbon, retrouvés dans des grottes.
Depuis la haute Antiquité, on sait extraire des matières colorées organiques (liées aux êtres vivants) :
- à partir des végétaux : la garance, l’indigo
-

à partir des animaux : le kermès (ou « cochenille »).

Dès le milieu du XIXe siècle, les chimistes parvinrent à synthétiser des molécules colorantes n’existant pas dans la nature. Ex : l’Anglais PERKIN synthèse, pour la première fois, en 1856 un colorant : la mauvéine.
Les produits de synthèse allaient remplacer, petit à petit, les produits naturels.
Une espèce chimique « organique », naturelle ou synthétique, contient essentiellement les éléments carbone
« C » et hydrogène « H ».
I.2. Pigments et colorants
On distingue deux familles de matières colorées : les pigments et les colorants.
On les distingue en fonction de la solubilité de la molécule colorée dans le milieu qu’elle colore :
 Un colorant est soluble dans le milieu qu’il colore. Le mélange est homogène (une phase). Chaque molécule forme une liaison avec le substrat. On applique des colorants aux textiles, aux papiers, au cuir….
 Un pigment est insoluble dans le milieu qu’il colore ; il forme une suspension. Le mélange est hétérogène (deux phases). Il constitue souvent des agrégats de molécules prisonniers dans le milieu du fait de leur taille. Les pigments colorent les peintures, les encres, les plastiques…
Expérience de cours
Dans 4 tubes à essai contenant 2 mL d’eau, on introduit respectivement une pointe de spatule d’hélianthine (1), de charbon (2), d’indigo (3), et de vert malachite (4).
On observe après agitation que les matières colorées des tubes (1) et (4) se