user icon

Pizzeria budget

712 mots 3 pages
Montre plus
Exercice Excel Pizzeria "San Marco"

Auteur : C. Terrier ; mailto:webmaster@cterrier.com ; http://www.cterrier.com Utilisation : Reproduction libre pour des formateurs dans un cadre pédagogique et non commercial Niveau : Terminal STT, BTS ou DUT Travaux à réaliser : Excel : Créer un budget prévisionnel Pré requis : Excel : Avoir étudié les budgets prévisionnels. Savoir programmer des formules et des fonctions Supports : Enoncé + Support informatique (disquette, ZIP, ou dossier élève/Pizzeria Battesti sur le disque dur Durée : 1 heure

M. Gianni Battesti qui est cuisinier de son état souhaite acheter un fond de commerce situé 25 rue Decoux pour y ouvrir une Pizzeria avec son épouse Maria. Cet emplacement semble particulièrement intéressant car le nouveau centre de gestion de la CPAM qui est en construction depuis 18 mois va ouvrir le 1er juin au 31 de la rue Decoux. Par ailleurs il n'y a pas d'autres restaurant dans cette rue. M. Battesti compte bien attirer les salariés de la CPAM désireux de manger en dehors des locaux à midi. Le local sera libre à partir du 1er octobre 2003. Cependant il nécessite des travaux et aménagements avant ouverture. Les coûts prévisionnels avant ouverture sont les suivants : • achat du fond de commerce : 30 000 € • rénovations des locaux : 9 000 € (début des travaux 1ére semaine d'octobre, fin des travaux 4e semaine d'octobre) • installation de la cuisine et du four à pizza : 8 000 € (1ére quinzaine de novembre) • agencement de la salle de restaurant (table, chaise, vaisselle etc.) : 8 000 €, (2e quinzaine de novembre) • achat de fournitures alimentaires pour la cuisine : 1 000 € (2e quinzaine de novembre) • constitution d'une cave à vin : 3 000 €, (2e quinzaine de novembre) • frais d'inauguration : 800 € • frais de publicité : 2 000 € Les coûts prévisionnels après ouverture sont les suivants : • Recettes : Nombre de repas prévisionnel (prévoir 22 jours d'ouverture chaque mois) : du 1er décembre au 31 mai : midi : 6 repas à 11 € ; le

en relation

  • gihil
    616 mots | 3 pages

    Exercices I : Une personne décide de placer son épargne s’élevant à 50 000 DH auprès d’une Banque, tout en renonçant à percevoir ses intérêts au cours de la période de son placement. Quel est le taux de placement bancaire qui lui permettra de percevoir 80 000 DH d’ici 9 années ? Exercices II : Un entrepreneur compte acheter une entreprise dans 4 années à 3 200 000 DH. En sachant que le taux de rendement de cette affaire s’élève annuellement à 7,5%, il vous est demandé d’identifier le prix actuel de cette entreprise.….

    montre plus
  • Cas Cr Ation D Entreprise Les Toits Bleus
    799 mots | 4 pages

    Faible connaissance en gestion  Constituer une équipe de travail  Se concentrer sur le projet  Grâce au soutien de sa famille, Mr Giannini bénéficiera d’un local appartenant à sa famille pour l’exercice de son activité ….

    montre plus
  • Fiche descriptive la gestion et commande des fournitures
    380 mots | 2 pages

    ------------------------------------------------- Fiche descriptive de l’activité professionnelle n°1 Service : Secrétariat Poste occupé : Assistante Titre de l’activité professionnelle : LA GESTION ET COMMANDE DES FOURNITURES Description de l’activité professionnelle : Toute entreprise a besoin d’avoir un suivi rigoureux de ces fournitures.….

    montre plus
  • Mission acrc bts muc
    296 mots | 2 pages

    La chef d’équipe m’a donc donné les prix des produits bipés que j’ai découpés et affichés sur les produits pour qu’ils soient opérationnels à la vente. Pour terminer, j’ai accroché des pancartes « soldes » au-dessus des présentoirs. Le contrôle des résultats : Le responsable a contrôlé si les prix étaient correctement affichés. Analyse :….

    montre plus
  • Tortilla
    348 mots | 2 pages

    Recruter du personnel pour assurer la production et répondre à la demande notamment en termes de rapidité et d’exigences pour créer un sentiment de satisfaction 7 équipiers dans chaque restaurant pour assurer la production Contrat CDI sur une base de 10, 20 et 35H Avantage en nature pour créer une motivation supplémentaire Chaque nouveau collaborateur suivra une formation initiale courte (1 journée) et sera associé une personne formatrice (parrain) Respect des règles de sécurité et hygiène alimentaire Etapes de production en cuisine Technique de vente et d’accueil Politiques et vision de l’entreprise Le type de production choisi est à la chaine : Pourquoi ?….

    montre plus
  • Etude de cas jacques chapuis communication
    1607 mots | 7 pages

    Etude de cas pour fiche n°4 : Les cafés Jaques Chapuis Communication Dossier I : Intégration de la stratégie commerciale de l’entreprise 1) Le choix de cet axe de développement est pertinent dans le sens où le contexte de vente omnicanal est présent et en place. Cela répond aux tendances du marché français à savoir que la demande est pleine évolution, pour le marché du bio. PORTEFEUILLE CLIENTS DE L'ENTREPRISE CAFE CHAPUISCibles CA en K€Marge en K€CA - marge Taux de marque Part du CAPart de la marge CHR3 186 €872232427.3 %68.1477.72GMS1 245 € 125112010 %26.5511.14Particulier24912512450.2 %5.3111.14Total4 6901122356823.9 %100100La pertinence des deux axes :Axe CHR :· La marge représente 27.28% du chiffre d’affaires (CA).….

    montre plus
  • un sondage distributeur de pizza
    400 mots | 2 pages

    Elle rend également la monnaie. Pour payer, il suffit d’insérer l’argent à l’endroit dédié à cet effet. Une fois le paiement accepté, le client est invité à sélectionner sa recette. Pour le moment la carte Let’ s Pizza ne propose que 4 compositions. En Suisse par exemple, depuis septembre 2012, ils ont droit à….

    montre plus
  • Rapport de stage clermont
    433 mots | 2 pages

    Ils propose des pizzas, pâtes, tartines , carpaccios, escalopes poissions et différents pièces de bœuf. Ce restaurant chaleureux se trouve depuis mainteant 17 ans rue Saint-Dominique. Le décor est fait de bois et évolue autour de l'idée de Pinocchio et de la maisonnette de Gepetto. Le plat du jour est a 7,50 euros et le dessert a 3,50 et ils proposent aussi un menu a tarif spéciale étudiant le soir.….

    montre plus
  • Doc3
    369 mots | 2 pages

    Ils interviennent lorsqu’il y a un problème (correction ou annulation) à gérer sur une caisse. - En salle: un équipier est chargé de la propreté de la salle; il doit changer les poubelles, nettoyer les tables, le sol et les WC et doit également tenir propre les espaces extérieurs appartenant au site Quick. Cet équipier doit également gérer la mise en plonge. Une hôtesse d’accueil est quand à elle chargée de la décoration de la salle (elle doit également animer les anniversaires).….

    montre plus
  • Garenne
    654 mots | 3 pages

    Le menu du jour est à 12,50 €, le menu grillade est à 15,00 €, les prix de la carte sont compris dans une fourchette de 7 € à 22 € avec des plats comme : - tartare aux deux saumons, - darioles de foie gras et sa confiture de figues, - magret de canard, - méli-mélo du pêcheur, - fondant aux chocolats - tarte fine aux pommes et sa glace vanille….

    montre plus
  • Management
    702 mots | 3 pages

    Au travers de son expérience personnelle et de son parcours professionnel, Mme Lorenza Battigello a développé des qualités indispensables….

    montre plus
  • Les récits d'engagement des jeunes de forza italia
    16005 mots | 65 pages

    Contre un activisme d’« embrigadement » qui serait fait surtout de manifestations ou de fêtes de section, ils préfèrent leur investissement intellectualisé d’experts. Ainsi, pour Fabio (lycéen vicentin de 17 ans et membre de Forza Italia Giovani depuis un an), « ce n’est pas dans les habitudes de Forza Italia de tenir des stands, de tracter ou même de faire grève. Mon engagement consiste à bien connaître les lois et les décrets pour pouvoir contre-attaquer les mensonges ». De façon similaire, Federico (27 ans, coordinateur provincial de Forza Italia Giovani à Padoue, chargé de mission auprès d’un élu au conseil régional de Vénétie) considère que « le jeune de Forza Italia ne va pas dans la rue, ne provoque pas le chaos, ne tient pas de stand. C’est une personne qui milite normalement, qui exprime ses idées, qui assiste par exemple à un congrès mais qui ne crée pas de problèmes ».….

    montre plus
  • Le secteur managarial
    5198 mots | 21 pages

    Baraffe Florien Salon Élodie Souillaert Benjamin BTS Technico commercial Projet d'intérêt collectif en partenariat avec les restaurants du cœur Réflexion générale: Mise à plat de l'ensemble des idées envisageables: définition et l'objectif de ce projet, c'est à dire pourquoi et dans quel but réaliser ce projet, notre intention étant d'intervenir dans une association afin de les aider dans leur action et d'apporter notre soutien aux personnes défavorisées afin de leur redonner le sourire, il nous faudra pour ce faire réaliser toutes les démarches nécessaires pour que le jour J notre mission soit une réussite, à savoir les démarche commerciales et administratives. Dans le cadre de notre BTS en tant que Technico Commercial, notre objectif est d'intervenir dans les différentes firmes et veiller au bon fonctionnement de nos objectifs, et ce projet répond idéalement à nos objectifs de formations; Aussi, pour la réalisation de notre projet, il a fallu créer plusieurs groupes, ainsi moi-même, Benjamin Souillaert et Élodie Salon avons former un groupe et avons ensemble rassembler et mis à plat toutes nos idées communes. Mois-3: Nous sommes au mois d'octobre lorsque le projet nous a été présenté, à savoir la Et voici toutes les idées que nous avons retenu, à savoir: L'aide….

    montre plus
  • Pizza hut
    1350 mots | 6 pages

    Une organisation de l'activité : Depuis l'année 2000, la stratégie de l'enseigne est marquée par une volonté de forte homogénéisation internationale tant du point de vue des services que des produits. Les conséquences d'une telle politique sont la standardisation des produits et des services par la rédaction d'un manuel de procédures concernant la fabrication et la livraison des pizzas. La «….

    montre plus
  • Interdiction de fumer - entreprises
    767 mots | 4 pages

    Comme précédemment, il n’est pas possible de fumer dans les lieux fermés et couverts affectés à l’ensemble des salariés tels que les locaux d’accueil et de réception, les locaux affectés à la restauration collective, les salles de réunion et de formation, les salles et espaces de repos, les locaux réservés aux loisirs, à la culture et au sport ou encore les locaux sanitaires et médico-sanitaires. S’agissant des bureaux, toute personne - le salarié, ses collègues, les clients ou fournisseurs, les agents chargés de la maintenance, de l’entretien, de la propreté, ... - doit pouvoir être protégée contre les risques liés au tabagisme passif, que l’occupation des locaux par plusieurs personnes soit simultanée ou consécutive. Il s’agit de tenir compte de la réalité des entreprises dans lesquelles, de fait, les locaux, y compris les bureaux individuels, ne sont jamais uniquement occupés par un seul salarié. C’est pourquoi l’interdiction s’applique dans les bureaux collectifs comme dans les bureaux individuels. Le principe d’interdiction de fumer fait l’objet d’une signalisation apparente et conforme (format pdf)….

    montre plus