plaidoirie

699 mots 3 pages
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
2 avocats bien mûrs Carrefour
1 citron jaune Carrefour bio
2 oeufs Filière Qualité Carrefour
3 cuillères à soupe de crème fraîche d’Isigny Reflets de France
80 g d'oeufs de lump Carrefour quelques tortilla chip nature recette mexicaine Carrefour pour la déco
1 échalote bio longue traditionnelle Carrefour
TEMPS DE PRÉPARATION
30 minutes

TEMPS DE CUISSON
0

PRÉPARATION
Cuire les oeufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Réduire en purée les avocats et les relever avec le jus de citron.
Mixer ensemble les oeufs durs, l'échalote hachée et la purée d'avocat.
Disposer dans les verrines.
Réserver au réfrigérateur et ajouter au dernier moment une bonne cuillère à café d'oeufs de lump

2/ Ingrédients (pour 4 cuillères) :
- 50 g de mayonnaise à l'ancienne
- 90 g de miettes de surimi
- 20 petites crevettes roses

Préparation de la recette :

Dans une tasse, mélanger les miettes de surimi et la mayonnaise (vous pouvez rajouter des miettes de surimi si le mélange paraît contenir trop de mayonnaise).

Disposer ce mélange dans des petites cuillères apéritives (ou verrines mais c'est moins esthétiques !).

Puis recouvrir de 4 à 5 petites crevettes.

On peu ajouter une pincée d'épices en poudre pour la décoration.

3/ Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 verrines ou minis-verres voir mêmes de jolis photophores, mais transparents
- 1 avocat
- 3 cuillères à soupe de surimi râpé
- 1 jus de citron vert
- 2 carrés frais de gervais
- 2 cuillères à soupe de crème fleurette
- aneth frais (équivalent d'1 cuillère à café)
- 2 tranches de saumon fumé
- poivre du moulin
- surtout pas de sel (déjà présent dans le saumon fumé, le carré frais de gervais et le surimi râpé)

Pour la déco :
- quelques oeufs de saumon
- brindilles d'aneth
Dans vos quatre verres, répartissez équitablement les 3 cuillères à soupe de surimi râpé.

Réduisez en purée votre avocat avec le demi jus du citon vert, après l'avoir épluché

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