7. COMMENT UTILISER VOTRE PLAN D’AFFAIRES AU MAXIMUM ?
L’environnement (contexte et structure industrielle) dans lequel vous opérerez votre restaurant est en perpétuelle transformation. Ce mouvement incessant aura pour effet d’entraîner rapidement la désuétude de votre plan d’affaires. Pour que votre plan d’affaires devienne un outil de gestion utile, vous devrez constamment le remettre à jour. Vous aurez donc intérêt à le préparer sous un format qui se prêtera facilement à des modifications.
Comment améliorer votre document plan d’affaires ?
Voici quelques conseils pour améliorer votre document plan d’affaires :
1. Résumer votre projet en une seule page, ceci aura pour effet de faciliter la vie à vos lecteurs. Vous devez dans ce résumé, faire ressortir les points forts de votre projet.
2. Expliquer précisément votre demande en indiquant clairement les montants requis $$$.
3. Expliquer clairement pourquoi votre projet a des chances de réussir.
4. Présenter un budget (incluant un budget de caisse) le plus détaillé possible.
5. Présenter vos solutions de rechange et comment vous vous êtes préparé pour faire face aux différents risques.
6. Montrer votre marge de manoeuvre pour le cas où le démarrage de votre restaurant ne se ferait pas aussi rapidement que souhaité.
7. Présenter votre équipe tout en spécifiant les apports de chacun.
8. N’ayez pas peur de faire un pré-test de votre plan en le proposant par exemple à un homme ou une femme d’affaires en qui vous avez confiance.
9. Vous devez toujours produire un plan dans un langage familier pour les lecteurs.
10. Garder à l’esprit que vous devrez toujours adapter votre document à ceux qui le recevront ; c’est la seule loi qui s’applique à tous les plans. À cet effet, vous devez toujours adapter votre style en fonction des goûts de ceux qui liront et qui analyseront votre document.
11. Penser à l’avance à ce que vos destinataires veulent se faire dire, à ce qui va les accrocher (le banquier s’intéresse