Licence Science et Techniques Année Universitaire : 2022-2023 Filière Techniques d’Analyses Chimiques (TAC)Projet de Fin d’EtudesIntitulé :Dosage du Plomb dans quelques produits alimentaires.Réaliser au sein de : ONSSA Office National de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires Du 05/04/2022 au 01/06/2022Par : NOM & Prénom : EDDERG Meryem NOM & Prénom : RMIQI LailaEncadré …afficher plus de contenu…

Qu'Allah les protège et leur offre le bonheur.- A nos grands-mères, nos tantes, nos oncles et nos cousins, qu'Allah leur donne une longue et joyeuse vie. - A nos amis que nous connaissons jusqu'à maintenant, pour leur amitié sincère et leur support.- Sans oublier de dédier ce travail a nous-mêmes, pour notre don, notre patience et ne pas baisser les bras. Nous espérons que Dieu nous accordera ce que nous souhaitons.REMERCIEMENTAvant tout, nous tenons à remercier toute l’équipe pédagogique de la …afficher plus de contenu…

LISTE DES FIGURES Figure 1:ONSSA Tanger Rue Abi Bakr Seddik 900607Figure 2: Schéma de contamination par Pb11Figure 3: Schéma expliquant l’absorption, stockage et l’élimination du Pb14Figure 4: Le mécanisme d’un SAA15Figure 5: Image d’une lampe à cathode creuse16Figure 6 : Principe de l’ionisation16Figure 7: Four graphite longitudinal17Figure 8: Principe d’un monochromateur18Figure 9: Tube photomultiplicateur18Figure 10 : L'ordre des échantillons dans les blocs de téflon21Figure 11 : Le minéralisateur et le dépôt des blocs21Figure 12: Image du GFAAS dans l’ONSSA22Figure 13: La courbe d’étalonnage du Pb26Figure 14:La teneur en Pb dans les deux standards27Figure 15: La teneur en Pb dans les échantillons28Liste des tableaux Tableau 1: La prise d’essai et le n° de blocs des échantillons.22Tableau 2: Ordre des échantillons dans les godets du SAA24Tableau 3: La gamme d'étalonnage du Pb28Tableau 4: Résultats du test de la répétabilité30Tableau 5: Réglementation du