Poliquin
555 mots
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http://www.t-nation.com (voir articles david barr) and www.charlespoliquin.com and http://www.vinkomorf.com Le top des règles pour le choix des glucides pour une composition corporelle optimale :
Le meilleur temps pour faire le plein de glucides est 10 minutes après un entraînement : Étant donné que la sensibilité à l’insuline est à son plus haut après l’entraînement, c’est le meilleur moment pour prendre vos hydrates de carbone et ainsi maximiser les gains en masse musculaire. Pour ce qui est de la source des glucides à prendre post-entraînement, j’ai expérimenté avec diverses sources. Cela m’a conduit à utiliser des jus de fruits ayant un indice glycémique élevé (ananas, raisins, etc.) Ajouter des protéines à votre apport de glucides post-entraînement : l’ajout de 15 gr de protéines pour chaque 22 kg (50 lbs) de poids corporel augmente le stockage de glycogène (dans les muscles), parfois jusqu’à 40% de plus. Éliminer les Grains, particulièrement le blé : C’est la plus importante règle pour l’apport de glucides. Le blé influence le sucre sanguin de la même manière que le sucre blanc. Plus un fruit est foncé, meilleur il est pour vous : Les fruits de couleur sombre tendent à avoir une pelure/peau très mince, et doivent donc produire plus d’anti-oxydants pour pouvoir se protéger du soleil. C’est pourquoi les fruits de couleur foncée sont d’aussi bons aliments anti-inflammatoires. Par contraste, les bananes ayant des pelures épaisses, elles sont donc une source négligeable d’anti-oxydants. Les fruits foncés ont généralement une charge glycémique plus faible. Pour illustrer ce fait, une bonne comparaison serait d’opposer les baies et les cerises (peau mince) aux bananes et aux ananas (pelure épaisse). Bien sûr, cela ne s’applique qu’aux fruits dans leur état naturel; lorsque les raisins sont séchés pour en faire des raisins secs, leur charge glycémique augmente à cause de la déshydratation des fruits. La source principale de