CAS NESPRESSO
Question 1 – niveaux de stratégie

La stratégie d’entreprise concerne la géographie, la diversité de l’offre et services, et la manière dont les ressources sont allouées entre les activités. C’est la base de toutes les autres activités. Mais comme il est expliqué dans Stratégique, «dans les organisations ne comprenant qu’une seule activité, la stratégie d’entreprise et la stratégie par domaines d’activités sont largement confondues ». Cela s’applique au cas de Nestlé. C’est pourquoi dans l’étude de la stratégie d’entreprise, nous évoquerons également la stratégie par domaines d’activité implicitement, parce que Nespresso est déjà un domaine d’activité stratégique.

Depuis les années 70, Nestlé, qui prédominait le marché mondial dans le secteur de la consommation de masse de café, a décidé de mettre en place une nouvelle stratégie d’entreprise : envahir le marché haut de gamme au moyen d’une innovation technique révolutionnaire, la machine à Espresso. Contrairement au Moka ou au système par percolation (celui des machines à café classiques), l’Espresso est un café basé sur une forte pression d’eau qui traverse un filtre de café moulu. C’est sur cette technique que Nestlé a mis en place une machine offrant une qualité de café supérieure et constante.
Dans cette optique Nestlé entreprit un développement géographique pour débuter l’activité et évaluer le marché grâce à des sortes de tests. C’est pourquoi l’entreprise investit en Italie, Suisse et Japon. Le premier pays est un consommateur notoire de café, le second est le pays dans lequel Henri Nestlé a créé l’entreprise à Vevey. Ces pays « tests » devaient permettre d’évaluer les possibilités de croissance à l’international.
L’objectif de Nestlé était de développer son innovation sur le marché « B to B » : vendre ses machines aux CHR ainsi qu’aux entreprises . Clairement Nestlé voulait, au moyen de sa filiale Nespresso, construire une image de marque moderne et innovante dans le milieu