Preparation chili con carne + la vraie tartiflette aux lardons

Pages: 2 (452 mots) Publié le: 18 juin 2012
CHILI CON CARNE
 

Préparation :
15 minutes
Cuisson :
45 minutes

Pour 8 personne(s)

Deux boîtes grand modèle de haricots rouges
600 à 700g de viande de boeuf hachée
5 oignons
2 goussesd'ail
2 poivrons rouges ou 2 carottes
Deux grosses boîtes de tomates pelées
2 c à s de concentré de tomates
1 c à c de chili en poudre (ou poivre de cayenne ou piment)
1 c à c de cumin en poudre1 c à c de cacao amer
1 c à c de sucre
1 petite boîte de maïs
huile
Sel

Preparation
1 Émincer les oignons et tailler en cubes le poivron rouge (ou les carottes). Hacher l'ail.

2 Dans unecocotte à fond épais, faire chauffer un peu d'huile. Y verser les légumes et les faire suer quelques minutes. Ajouter la viande hachée et la cuire quelques minutes supplémentaires en en détachant lesmorceaux avec une fourchette.

3 Ajouter sur le mélange viande/légumes cuits : les tomates concassées, le bouquet garni (ou cube cuisson), les épices et saler. Laisser mitonner une demi-heure àcouvert. Ajouter les boîtes d'haricots rouges et maïs (égouttés mais non rincés) et laisser finir la cuisson environ un quart d'heure en surveillant. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter un verre d'eau sinécessaire.

4 Servir bien chaud arrosé de crème fraîche (facultatif, mais utile si le plat est piquant) au dernier moment. Vous pouvez présenter le chili en piquant sur le dessus des petits tacostriangulaires.

La vraie Tartiflette aux lardons fumés
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 200 gd'oignons émincés
- 1 reblochon bien fait (lorsqu'on appuie sur le côté du reblochon, le doigt doit s'enfoncer un peu) 
- huile (2 cuillères à soupe) 
- ail, sel, poivre

Préparation :

Eplucherles pommes de terre, les couper en dés, bien les rincer, et les essuyer dans un torchon propre. 

Faire chauffer l'huile dans une poêle, pour y faire fondre les oignons; rajouter ensuite les pommes de...
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