Présentation de la société 1992 - La création
La bière que les anciens nommaient « pain liquide » s’inscrit dans l’histoire des civilisations du Sud. Pur produit de la méditerrannée, elle passe d’Egypte en Grèce pour atteindre la Gaule.

Dominique Sialelli, diplômé HEC, gérant d’une société de conseil en stratégie d’entreprise et Armelle Sialelli, gérante d’une société de marketing, vivent et travaillent à Paris. Il est corse, elle est normande. Un soir d’août 1992, à Corte, iIs sortent d’un concert d’I Muvrini, un groupe qui plaide pour un développement économique équilibré de la Corse et l’abandon d’une politique d’assistance.
Dominique et Armelle Sialelli

En phase avec les chanteurs, Dominique et Armelle Sialelli font le constat d’une région riche au fort potentiel très partiellement exploité. Cette constatation se mêle à une forte volonté de retour au pays avec un projet porteur d’avenir. Elle les conduit à une réflexion sur la création d’un produit inspiré du terroir insulaire, une bière corse qui intègre dans sa fabrication une matière première régionale, la châtaigne. En effet en Corse, on utilise la châtaigne comme une céréale. On appelle d’ailleurs le châtaignier « l’arbre à pain ». C’est ainsi qu’est né le projet de la construction de la Brasserie Pietra. Les conditions idéales sont loin d’être réunies. Le marché de la bière en France ne cesse de décliner et le Sud, de tradition plus vinicole, n’est pas une région de buveurs de bière. Mais à partir de ce moment et malgré de multiples phases de doute, plus rien n’arrêtera leur volonté de faire aboutir ce projet d’entreprise.

« I Muvrini » Groupe de chanteurs Corses

L’étude
Ils entreprennent une longue démarche de travaux préparatoires qui dure 4 ans : études financières et industrielles, études de marché… Aidés par l’ANVAR, une étude de faisabilité sur l’incorporation de farine de châtaigne dans la bière est effectuée. Les qualités brassicoles de la farine de châtaigne sont validées :