L’Alsace (‘s Elsass en Alsacien) Superficie : 8280 Km² Population : 1 850 000 Hab
. Strasbourg est le Chef-lieu de cette région, avec 223 Hab/km² c’est la troisième région la plus peuplé de la métropole française, L’Alsace est la région la plus étoilée de France ce qui valorise son patrimoine gastronomique.
L’Alsace est une grande région productrice de tabac, de bières (Meteor, Kronembourg, Fischer,…)

Sites à visiter : Passage de L’III a Strasbourg, Le Radôme au sommet du Grand Ballon, Le Lac Blanc, La ville de Colmar,… Personnages Importants : Auguste Bartoli, Sartre, Martin Bucer,…

Les Boissons Alsacienne : Le Schnaps (une eau de vie de céréales proche de la vodka), Le Quetsch, Le Kirsch, Les eaux de vie de fruits (Poire Williams Rouge, Mirabelle, Prunelle, Framboise,…), Le Marc d’Alsace.

L’Alsace et le Vin : Le vignoble d’Alsace est de notoriété nationale, il s’étend de Strasbourg au nord jusque Mulhouse au sud. Il est de 15 000 hectares et touche près de 119 communes.
Cette région produit essentiellement des vins blancs sous les appellations Alsace et Alsace Grand Cru, ainsi que des mousseux (Crément d’Alsace). On y produit aussi des rouges et des rosés en plus petite quantité sous l’appellation Alsace. Il existe 6 cépages dominant en Alsace qui sont : riesling, gewurztraminer, pinot blanc, pinot gris, pinot noir et sylvaner.

Les fromages d’Alsace : Le Munster (vache, pâte molle à croûte lavée), Tome de Bargkas (vache, pâte molle), La Tome des Vosges (vache, pâte pressée non cuite), Le Bibbleskas (vache, fromage frais), Le Carré de l’Est (vache, pâte molle à croûte fleurie).

Les produit typiques : - Légumes : Maïs, betterave sucrière, houblon, asperges, carottes de Colmar, pommes de terres, chou à choucroute, chou rouge, pissenlit, truffe de Meuse,…
- Fruits : Mirabelle, quetsche, cerises, pommes, poires, abricot de Nancy, groseille rouge et blanche, noix, noisette, myrtilles, framboises,…
- Animaux : Bœuf, porc,…