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Repères
„ Hervé

Guyomard est directeur scientifique « société, économie et décision » (SED) à l’Institut national de la recherche agronomique (Inra). Économiste, il travaille sur l’agriculture française et européenne, la Politique agricole commune (Pac) et les négociations multilatérales agricoles à l’Organisation mondiale du commerce (OMC).

Boom des cours mondiaux de céréales : feu de paille ou début d’une nouvelle ère ?

D

epuis le milieu de 2006, nombre de matières premières agricoles ont augmenté de manière spectaculaire. Pourquoi ? Quels scénarios d’avenir envisager ? Hervé Guyomard porte un regard analytique sur l’évolution des marchés céréaliers, puis il apporte un éclairage sur les évolutions actuelles, et donne quelques éléments de prévision à moyen terme.

En une année, de septembre 2006 à 2007, le cours mondial moyen du blé tendre Soft Red Winter (SRW) Free on Board (FOB) B a crû de 112 euros par tonne, passant de 133 à 245 euros par tonne (+ 84 %). Sur la même période, le cours mondial moyen du blé tendre de haute qualité Hard Red Winter (HRW) du Golfe du Mexique a crû de 87 euros par tonherve.guyomard ne, passant de 163 à 250 euros par tonne @rennes.inra.fr (+ 53 %). Depuis lors, les prix du blé ont légèrement décru. Il n’est pas moins vrai que les prix mondiaux du blé tendre, plus généralement des céréales ainsi que d’un grand nombre de matières premières agricoles ont augmenté en une année, de septembre 2006 de façon très importante depuis le mià 2007, le cours mondial moyen du lieu de l’année 2006. Cette augmentation blé tendre a crû de plus de 84 % spectaculaire n’a pas été vraiment anticipée : les prévisions établies fin 2005 misaient sur des perspectives de prix agricoles « relativement positives », expression utilisée à cette date par la Commission européenne. D’où deux interrogations. D’abord, que s’est-il passé ? Ensuite, que va-t-il se passer demain ? En centrant l’attention sur les céréales, blé et céréales