Procédés de fabrication de limonade

Pages: 4 (892 mots) Publié le: 16 février 2012
Cette machine est une unité de production à elle toute seule et ne nécessite qu’un seul homme
pour la fabrication de Soda et Boissons rafraîchissantes. D’une capacité environ 5000
bouteilles par 8heures, elle se compose des principaux éléments suivants:
Pompe:
Il s'agit d'une pompe à piston simple avec une capacité d’environ 450 litres par minute. La
pompe est actionnée par une pouliereliée à un moteur de 1 CV. L'eau pompée est introduite
dans le saturateur à travers une série de clapets anti-retour. La vitesse fixe de pompage assure
que la quantité correcte d’eau est acheminée aucarbonateur et qu’à son tour le taux de
carbonatation entre l'eau et le gaz carbonique (CO2) est maintenu.
Soupape régulatrice de pression:
La fonction de cette soupape est de veiller à ce qu’unepression fixe de CO2 est bien
maintenue dans le carbonateur. En effet, c'est le coeur de la machine et son bon
fonctionnement
est essentiel à la qualité de la boisson et à la machine. La soupape peutêtre ajustée selon des
pressions diverses selon la boisson à réaliser.
Carbonateur:
Son réservoir est construit en acier inoxydable doté d'un filtre et une série de plaques en acier
inoxydable. Gazet eau sont mélangés dans ce réservoir. Le rôle du filtre et des plaques
spéciales est d’assurer que l'eau qui les traverse soit soigneusement saturée pour obtenir ainsi
une carbonatation optimale.Tête de remplissage:
Tout d'abord une capsule est fixée à l'intérieur de la tête. Puis, l’opérateur prend une bouteille
vide et propre et la porte sous la tête de remplissage. En actionnant unlevier, le soda ou l’eau
gazéifiée entre dans la bouteille grâce à une valve de remplissage. Pour éliminer l'air à
l’intérieur de la bouteille, une valve appelée reniflard est fournie. Donc lorsque labouteille se
remplit, l'air est éliminé par le reniflard. Ceci entraîne aussi le reflux d’une petite quantité de
liquide qui sort également à travers le reniflard. Ceci est inévitable. Quand la...
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