Le marchés des produits alimentaires bio , qu'elles sont les tendances de ce marché ? Comment évolue-til ?
Qui sont les offreurs et les demandeurs ? qu'elles sont les prix ?

En france en 2010, la croissance du marché bio à augmenter de 10% grace aux produits alimentaires, avec un chiffre d'affaire de 3.3 Million d'euros.
En 2010, la france comptait 20 600 agriculteurs bio soit la moitié de plus qu'en 2008

les produits bio sont vendu dans les :
- les GMS
-marché (41%)
-fermes(24%)
-magasins spécialisé (23%)
-artisans (21%)

les produits bio les plus consommés sont :
- les fruits et les légumes
-Lait , fromage
-Les oeufs

Cela s'explique par une évolution des mentalités , les français préfèrent manger bio, cela est plus rassurant et s'étend sur le térritoire.
4 français sur 10 consomment des produits bio au moins une fois par mois.
Seulement 7% des français disent consommaient bio tous les jours.
De plus 35% des français déclarent ne jamais consommer bio , ce sont une nouvelle clientèle, ce sont des consommateurs ayant les moyens.
Le tiers des acheteurs de produit bio disent avoir modifié leurs habitudes d'achat, de consomation ou de comportement culinaire, ils optent souvent pour des produits de saisons ou produits frais .
On remarque aussi qu'ils essayent de modifier leurs habitudes d'achat et ne pas être fidele à un lieux de vente ou à un produit. ils limitent le gaspillage.
Ils veulent une vie plus saine
- En déclarant avoir l'intention d'augmenter ou de maintenir leur consomation et en faisant plus la cuisine.
-Préserver leur santé, leur sécurité et l'environement
- Des produits de qualité et gouts.

Le logo AB est l'un des signes les plus connu des français afin de reconnaissance d'un produit Bio , il est utilisé par 82% des acheteurs et consommateurs.
Les français préfèrent manger bio aussi pour protéger leur planète.
Mais il y as encore quelques freins à leurs consomation:
- Des prix trop élevés( mais 36% des francais trouvent ça normal de payer plus