Deuxième partie : Etude technique

Introduction

La fonction réception est un service d’accueil et du service caisse.
En matière de réservation, on établit le plan d'occupation (en l'absence de responsable de réservations). Le rôle de la réception est très important puisqu'il est l'image de marque de l'établissement.
C'est elle qui donne le ton et l'esprit préconisé par la direction. Concrètement on s'occupe de l'accueil du client et lui attribue une chambre. On s'occupe d'organiser et de superviser le séjour du client

Le rôle d’un réceptionniste est le suivant :

- Accueillir et présenter les services de l'établissement aux clients
- Facturer et encaisser les notes
- Tenir la comptabilité journalière
- Gestion des comptes débiteurs (relances, litiges)
- Intervenir en langue étrangère
- Etablir la planification des réservations et de l'occupation des chambres (en l'absence de responsable réservations)
- Formation ou adaptation au poste d'accueil.
- S'adapter à une clientèle variée
- Faire preuve de diplomatie et de discrétion
- Entretenir des relations commerciales
- Mémoriser les habitudes des différents types de clientèle.

Alors qu’au Saint Alexis plusieurs services délaissent leur travail à la réception, il y a un manque de communication et d’organisation au niveau des différents services ce qui fait que la réception doit gérer tous les services ce qui crée un grand problème car il y a déjà un manque d’effectif et le travail de la réception reste en suspends.

C’est pour cela que j’ai décidé comme thème pour mon étude technique, la Réorganisation du poste de réception et les problèmes engeandrés.

Dans un premiers temps je vous parlerez de l’organisation actuel de la réception et des autres services. Et dans un deuxième temps les solutions et propositions que je pense