Projet de fin d'études

4390 mots 18 pages

Enseigne :
VENEZIA ICE
Activité :
Glace
Activité décrite :
Café glaciers -Restauration rapide
Nature :
Franchiseur
Pays d'origine :
Maroc
Adresse du siège :
(Moroccan Campagny Fo Desserts And Food) technopole de Nouasser
Ville :
Casablanca
Téléphone :
0522 536 950 à 59
Fax :
0522 538 528
E-mail : veneziaice@wanadoo.net.ma Adresse Web : http://www.venezia-ice.com Année de développement en franchise au Maroc:
2004
Année de création de l'enseigne:
1999
Descriptif de l’enseigne
La franchise Venezia Ice 100% marocaine est un concept unique de glacier salon de thé réservé à une clientèle exigeante, à la recherche d'un moment agréable avec un service et des produits de qualité.
Cette franchise marocaine s'est spécialisée dans le vente de crèmes glacée italiennes et de patisseries raffinées, pour sa propre marque. Les recettes originales Venezia Ice sont préparées à partir de base raffinées d'origine italiennes, entretenues par des artisans marocains, répondant à des standards très élevés de qualité et d'hygiène.
Le processus de production des produits Venezia Ice suit un système rigoureux de sélection et de contrôle des fournisseurs, de matières premières, ainsi qu'un système de production répondant aux exigences de la norme 2200 version 2005 relative au système de sécurité des denrées alimentaires.
Les franchisés Venezia Ice bénéficient d'une assistance permanente. Avent l'ouverture le franchisé marocain est aidé pour la recherche de son emplacement, pour l'étude de faisabilité et l'élaboration du plande financement, pour l'aménagement du point de vente et pour la sélection des gammes de produits.
Ils bénéficient aussi d'une formation initiale du franchisé aux techniques de vente, aux bonnes pratiques d'hygiène et aux techniques de stockage.
Apès l'ouverture, la franchise Venezia Ice grâce au responsable de développement des franchises, suit et conseil tous les franchisés et leur donne des formations

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Marc veyrat l'enfant terrible de la gastronomie
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à présent bel et bien révolu. Dans une société ou la diététique est de plus en plus présente il a fallu adapter les plats. Les clients d’aujourd’hui veulent des mets fins et raffinés, ils préfèrent la qualité à la quantité. C’est à la tête de ce nouveau mouvement gastronomique que l’on trouve le chef Marc Veyrat. Sa cuisine, 6 étoiles, à base d’herbes et sans adjonctions de quelques matières grasses que ce soit, si au début a pu choquer, est aujourd’hui devenue un exemple pour tous les autres cuisiniers.….

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Jaune rouge bleu
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Plantagon's Vertical Farm [pic] Nous avons partagé les différentes approches des architectes d'aborder la question pressante des aliments, sur les dessins hautement conceptuel aux idées plus classiques. Il semble que plus de compétitions et les clients exigent des architectes pour mettre en œuvre des jardins pour se nourrir de récolte, ou de créer une solution de nourriture disponible pour accompagner le structure. Statistiques, on estime que plus de 80% de la population vivra dans les villes en 2050 et le transport du pétrole nécessaire pour expédier de la nourriture dans les zones rurales deviendront plus chers. Bientôt, l'ajout de méthodes agricoles alternatives ne seront pas une option, ce sera un nécessité si l'aide alimentaire pour les villes est de rester rentable. Plantagon, une société suédo-américaine, a récemment créé leur prendre sur l'idée de ferme verticale: un dôme géodésique contenant une urbaines Plantagon à effet de serre ®.….

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Venise au moyen-âge
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VENISE : une ville profondément originale par son site géographique et par son histoire : Son activité commerciale permet à la Cité –Etat de s’enrichir considérablement et de devenir une grande puissance et devient « la Sérénissime I - L’affirmation d’une grande puissance commerciale Parce qu’elle lui a fourni une aide militaire navale , l’empereur byzantin ( alors très puissant ) accorde, en 1082, à Venise des avantages commerciaux très importants : Les marchands et négociants vénitiens peuvent s’établir à Constantinople ( capitale de l’Empire byzantin), bénéficier de débarcadères ( « les échelles ») dans le port et accéder ,sans payer de taxes , à tous les ports méditerranéens sous domination byzantine. Ces privilèges ont renforcé la puissance commerciale de Venise : exemptés de taxes , les marchands vénitiens s’enrichissent beaucoup plus et plus vite /de nouveaux traités commerciaux sont signés avec d’autres puissances( Syrie) liées à Byzance ; ainsi Venise a accès à tous les produits du bassin méditerranéen : soie, épices , or, sucre, huile, coton, pierres précieuses, esclaves, étoffes de luxe ) ; ses marchands s’installent dans tous les ports de la Méditerranée lui assurant pour longtemps une forte domination commerciale. Les routes maritimes vénitiennes s’étirent de la mer Noire à l’Océan Atlantique via le détroit de Gibraltar.….

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Etude de cas tim hortons
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