projet de prospection bac pro vente

Pages: 5 (1122 mots) Publié le: 24 mars 2014
Objet d'étude n°2
le marché de la consommation

Problématique : La crise a-t-elle freiner les consommateurs dans leurs achats ?


DOC 1 :

L’évolution des achats des ménages français, d’après le panel consommateurs Kantar Worldpanel.
Les achats des ménages en 2011-2012 : Des clients plus nombreux, des achats record
Après un début de campagne calme, les achats des ménages se sontnettement dynamisés au 1er semestre 2012. Les quantités achetées ont atteint des niveaux record entre février et juin (rappelons-nous la météo particulièrement mauvaise du printemps). Sur l’ensemble de la campagne, les achats ont ainsi progressé de 7,5% en volume versus 2010-11, et ont retrouvé le (très bon) niveau de 2007-08. En valeur, le bilan est moins positif, tiré par des prix assez bas du fait dela production abondante. Le chiffre d’affaires du rayon a ainsi reculé de -9% (2010-11 avait été une année avec des prix exceptionnellement hauts), retrouvant là-aussi le niveau de 2007-08.
[Télécharger les principaux résultats]
[Télécharger le bilan détaillé des achats des ménages en 2011-2012] (10 pages)
Les achats des ménages en 2010-2011 :  bonne tenue malgré la hausse des prix 
Malgréune hausse des prix au détail de 20 à 40% selon les catégories, et une deuxième partie de campagne plus difficile, les achats des ménages ont été au même niveau que la campagne précédente au global et en très légère baisse de 0,3% dans les GMS. Le 2,5kg reste le conditionnement le plus acheté, mais les petits grammages progressent fortement, au détriment des 5kg et plus, réservés aux promotions. Lahausse des prix moyenne constatée par les ménages est de 28%Les achats en hypermarchés et dans les circuits spécialisés ont progressé de 1,4%, au détriment des autres formats. Le discount, en particulier, recule de 13,5% en trois ans.
[Télécharger le tableau]
Les achats des ménages en 2009-10 : des résultats en recul sensible en volume, et encore plus en valeur
La campagne 2009-10 a vu seconfirmer l'essoufflement de la consommation sur le marché intérieur. La baisse des achats de pommes de terre fraîches par les ménages français a été générale, touchant l'ensemble des circuits, quasiment l'ensemble des conditionnements, et ce, chez tous les types de consommateurs.   
[Télécharger les principaux résultats de la consommation en 2009-2010]
[Télécharger le bilan détaillé des achats desménages en 2009-2010]
Les achats des ménages en 2008-09 : des résultats plutôt bons en volume, mais en baisse sensible en valeur
2008/09 a été une campagne en demi-teinte (les achats des ménages français en pommes de terre fraîches ont reculé de -2,4%) après la bonne campagne 2007/08 (campagne atypique dynamisée par une production faible dans les jardins familiaux en raison de problèmessanitaires). 
[Télécharger les principaux résultats de la consommation en 2008-2009]
[Télécharger le bilan complet de la consommation en 2008-2009] 
Les achats des ménages en 2007-08
2007/08 a été un bon cru pour la consommation des ménages en pommes de terre, avec une progression de 4% principalement en grande distribution, après une stabilisation en 2006/07. 


DOC 2 :

La dépense de consommationdes ménages joue un rôle essentiel dans les
évolutions conjoncturelles de l’économie française. Elle est en effet
équivalente à près de 55 % du PIB et est ainsi le poste le plus important de la
demande finale. En outre, même si l’amplitude de ses variations est plus
faible que pour d’autres postes de la demande, comme l’investissement, elle
contribue pour environ 30 % à la volatilité du PIBchaque trimestre. Or, depuis
l’éclatement de la crise de 2008, la consommation des ménages a fléchi,
progressant à un rythme moyen inférieur à celui d’avant-crise (+0,1 % par
trimestre depuis 2008 contre +0,5 % par trimestre entre 2000 et 2007).
Ce ralentissement est en grande partie expliqué par les déterminants habituels
de la consommation des ménages français. D’une part, le pouvoir...
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