Projet marketing

Pages: 12 (2798 mots) Publié le: 17 juin 2012
Département économie Gestion
Master 1 Langues étrangères appliquées au commerce international



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Promotion : 2011 / 2012
* Introduction……………………………………………………… 02
* Chapitre 1 : Présentation du concept ………………………………..
1. Panorama de la profession d’épicier et des commerces d’alimentation générale enFrance…………………………………………….. 02
* Chapitre 2 : L’étude de marché
1. Les objectifs principaux de l’étude de marché……………….. 04
2. Choisir l’emplacement………………………………………… 04
3. Situation du marché et la concurrence………………………… 05
4. Approvisionnement …………………………………………… 07
* Chapitre 3 : Analyse des résultats du questionnaire
1/ Profil de l’échantillon……………………………………………….. 08
1.1 Tranche d’âge de l’échantillon………………………………… 081.2 Répartition par sexe …………………………………………… 09
1.3 Que penseriez-vous de l’ouverture d’une épicerie de quartier 24h/24h avec un espace drive tel qu’au McDonalds………….. 09
1.4 A quelle fréquence pensez-vous venir dans cette boutique .....................................................................................................10
1.5 Résultats croisés……………………………………………….. 101.6 Conclusion de l’étude de marché ……………………………... 11
* Chapitre 4 : Etude commerciale ……………………………………… 11
1. Investissement ……………………………………………….. 11
2.1 Obstacles d'entrée dans la branche……………………... 11
2.2 Personnel………………………………………………….. 12
2.3 Equipement nécessaire……………………………………12
2.4 Investissement requis……………………………………. 12
2.5Chiffre d'affaires et profit dans la branche………………. 12
2.6 Licences et permis ……………………………………….. 12

2. La politique de prix………………………………………….. 13
3. Moyens de marketing……………………………………….. 13
4. La politique de communication…………………………….. 13

* Annexe ……………………………………………………………….. 14


Introduction :
Depuis plusieurs années, les grands groupes de la distributionalimentaire s’appuient sur le commerce de proximité pour accroitre leurs parts de marché. Toutefois, ces derniers n’arrivent pas à assurer la satisfaction des clients, car pour la plupart d’entre eux ils ferment tôt le soir ainsi que les dimanches.
Les commerces d’alimentation générale constituent une forme de distribution adaptée aux évolutions sociologiques : travail des femmes, hausse desmono-foyers, vieillissement de la population… Ces consommateurs sont très sensibles aux avantages de la proximité et des horaires. Ce format de distribution rencontre un franc succès dans les centres-villes des grandes agglomérations.

Chapitre 1 : Présentation du concept 


Le magasin Dépanneur est un nouveau concept d’épicerie de quartier où l’on retrouve des services de boulangerie, decharcuterie, de pâtisserie, de plats cuisinés, de fruits et légumes et des produits surgelés, une large gamme de produits à des prix attractifs avec un espace drive où l’on peut directement passer en voiture, commander les produits dont on a besoin et les récupérer directement. Le Dépanneur est ouvert 24h/24h tous les jours.

1. Panorama de la profession d’épicier et des commerces d’alimentationgénérale en France (Source Rapport de Branche 2005) (1)
* Chiffre d’affaires de la profession pour l’alimentation générale : 10,6 milliards d’euros (dont 78% est réalisé en Province contre 22% en Ile de France).
* Evolution du nombre d’entreprises entre 2001 et 2005 : +2%
* Répartition des entreprises selon leur statut juridique
65% en Entreprise individuelle
30% en SARL
2% en SA
3%Autres
* Nature de l’activité
Ventes en magasin : 95%
Ventes sur marchés : 3%
Ventes ambulantes : 2%
* Répartition par sexe des effectifs salariés :
63% sont des femmes et 37% des hommes
* Moyenne d’âge : 45 ans pour les chefs d’entreprise et 37 ans pour les salariés
* Catégories professionnelles des salariés :
91% Employés
1% Agents de...
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