Projet u6

Pages: 9 (2027 mots) Publié le: 25 mars 2012
Bilan : Le linéaire du rayon épicerie n’est pas utilisé de façon optimum.
On constate que dans ce rayon, la famille des produits diététiques connaît des difficultés en terme de rentabilité mais aussi en terme de positionnement prix car il n’adhère pas du tout à la politique de prix de Carrefour ce qui explique que sa rentabilité est moins bonne par rapport aux autres familles de produits quioccupent les 20/80.
Il s’agira donc de faire un diagnostic complet afin d’identifier les problèmes que rencontre cette famille.






III) PROBLEMATIQUE :

De cette analyse SWOT de la famille diététique, 3 principaux problèmes ressortent :

Problème 1: Les produits diététiques possèdent une mauvaise conjoncture ambiante du fait que le marché est en perte de vitesse. Il faudra doncpallier les difficultés liées au marché.

Problème 2 : Les produits diététiques possèdent un fort potentiel du fait de sa forte marge mais ne sont pas assez attractifs car leurs ventes sont peu élevées par rapport aux autres familles.
De plus, cette famille occupe un linéaire trop important pour la rentabilité qu’elle dégage.

Problème 3 : Il y a trop de produits secondaires. Cela représente uncoût pour l’entreprise car il y a des produits qui occupent de la place en linéaire inutilement car ils ne font aucune vente.


Comment faire pour redynamiser et améliorer la rentabilité de ce rayon ?


I) LES SOLUTIONS

SOLUTIONS AVANTAGES INCONVENIENTS

ANIMATION Crée une ambiance dans le rayon

Incite le client à acheter car le client peut goûter

Faire découvrir les produitsCoût pour l’entreprise

L’animateur doit avoir des compétences en diététique pour conseiller le client

Agit sur le court terme


THEATRALISATION : mettre en valeur l’offre du rayon
Attire l’attention du client

Crée une ambiance dans le rayon

Provoque les achats d’impulsion

Coûts pour l’entreprise du fait qu’il faut prévoir un budget pour acheter des décorations

Larentabilité du rayon n’est pas prise en compte

MODIFICATION DE L’ASSORTIMENT


Permet l’adaptation de l’assortiment à la population qui est populaire
en choisissant des produits ayant un coût d’achat plus faible pour avoir des prix moins élevés qu’actuellement.

Le marché est saturé :
Il n’y a pas beaucoup de produits

Les habitués ne se retrouveront plus

Il faut trouver denouveaux fournisseurs or il n'y a pas beaucoup d'offreurs.

BAISSE DES PRIX :
réduire les prix de vente des produits


Adaptation à la zone de
chalandise, ce qui permettra d’augmenter les ventes

Permet de rivaliser avec les produits de substitution qui sont moins chers.

Réduction de la marge

Moins bonne rentabilité



REIMPLANTATION DE LA FAMILLE DE PRODUITS DIETETIQUES :modifier l’implantation actuelle

Le rayon sera plus attractif et plus clair

Cela incitera le client à s’intéresser au rayon

Donner un coup de neuf au rayon

Prise en compte de la rentabilité

Demande un délai plus important en terme de réalisation

Demande de gros changements

Nécessite un balisage important pour que les clients se retrouvent







II) LE CHOIX

Pourrépondre à la problématique, j’ai opté pour une approche globale plutôt que pour une seule solution qui ne suffirait pas à elle seule.

Mon choix s’est donc porté sur une réimplantation de la famille des produits diététiques avec mise en valeur de l’offre axée sur le marchandisage d’organisation.

Cette approche globale répond au mieux aux différents problèmes rencontrés par la famille produitsdiététiques.

En effet, la réimplantation aura un impact sur :

La rentabilité

Les indices de sensibilité sont inférieurs à 1.Ce qui signifie que le rayon est trop grand pour la rentabilité qu’il dégage. La réimplantation permettra donc de réduire le rayon.

Le rayon sera plus rentable du fait que les produits gardés sont les produits possédant les meilleures ventes. Il n’y aura plus de...
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