ENCGK

Année universitaire :
2011/2012

Entreprenariat : Projet de

Café-pâtisserieboulangerie

Travail réalisé par :


AGOUTIME
Abdessamade

Et encadré par :

Sommaire
Présentation du
3
projet……………………………………………….
Les
4 associés……………………………………………… ………………..
Etude de
6
marché………………………………………………
…………
I)- L’étude
6
documentaire……………………………………………….
1)
2)

3)

Secteur agroalimentaire
…………………………………………
Pâtisseriesboulangeries………………………………………
….
Les cafés………………………………………………… ……………….

6
8
13

II)- L’étude
17
qualitative……………………………………………………
III)- L’étude quantitative………………………………………………. 21

Le CA
30
prévisionnel………………………………………
………………
La politique
32
commerciale………………………………………
……
Etude
34
technique……………………………………………
……………
2

I)
II)
III)

IV)

Les ressources humaines…………………………………………. Emplacements……………………………………
………………….
Les équipements…………………………………… …………………..
Estimation des frais d’investissement………………………… 34
35
36
38

Etude
39
financière……………………………………………
……………..
I)
Evaluation du cout total du
39
projet………………………………
II) Plan de financement initial………………………………………… III) Tableau de remboursements des emprunts ………………
IV) Tableau des amortissements………………………………… ….
V)

Le CPC prévisionnel……………………………………… ……………
VI) La marge brute d’autofinancement …………………………..
VII) BFRE prévisionnel……………………………………… …………………
VIII) Plan de trésorerie ou de financement………………………….. 42
43
43
44

46
47
48

Choix du statut juridique de l’entreprise 49
Bibliographie
53
…………………………………………………………
…..
Annexes
54
…………………………………………………………
3

………...

Présentation du projet
Dénomination sociale :

Marhaba

Logo de l’entreprise :

Raison sociale :

SARL

Lieu d’implantation : Avenue Mohammed 5, Mimosa, Kenitra.
CA prévus pour les 3 premières années :
-

Année 01 : 1 370 477 DH
Année 02 : 1 566 260 DH
Année 03 : 1 957 824 DH

Nombre d’associés : 5
Présentation de l’idée :
Le concept que nous avons développé dans le cadre de l’entreprenariat est un projet combinant un Café et une pâtisserieboulangerie sur la ville de Kenitra.