QcmM

6.1. Ga. Les achats consommés de matiéres premiéres sont souvent des charges variables. Si la production est nulle, aucun achat ne sera effectué ; si la production double, les achats seront plus élevés.

6.2. Gc. Il est difficile de classer a priori des charges de personnel comme charges fixes ou charges variables. A court terme, ces charges sont souvent considérées comme fixes car, quel que soit le volume d’activité, les salariés seront présents dans l’entreprise ; en revanche, a long terme, …afficher plus de contenu…

00 0,25 1 00 0,4' 15 108 40 0 matidres 55 5 1375 7 5] ails) n> 200 2 1600 3931 can 5500 0,25 1375 700 0,45 315 108 5 540 800 2,25 1700 3930
MCV 5500 0,74 4070 700 0,50 350 108 13 1404 800 1,67 1332 7156
Taux
de MCV 74,7 % 52,6 % 72,2 % BI % 64,5 %

Charges fixes 7 900
Résultat -744

N.B. : certains montants sont arrondis ; cela peut créer des décalages entre les montants unitaires et les montants totaux.

c. Modifications a apporter a la carte

Le résultat global de la boulangerie est déficitaire au mois de mai. Les différentes marges sur coat variable ne couvrent pas l'ensemble des charges …afficher plus de contenu…

Néanmoins, afin de garantir la pérennité de sa boulangerie, M. Martin doit réaliser des économies : soit une diminution des charges fixes, soit une diminution des charges variables, soit une augmentation du chiffre d'affaires.

Il semble difficile d’agir sur les charges fixes car elles ne sont pas facilement modi- fiables 4 court terme. Comme les salariés ont des contrats de travail, si l’activité doit diminuer, il semble difficile de réduire les heures de présence du personnel ; le loyer est une charge indispensable pour poursuivre l’activité et les dotations aux amortisse- ments du four et de l’aménagement de la boutique permettent de garantir la fabrica- tion et la qualité du service aux