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26117 mots 105 pages

UNIVERSITE DE LA MEDITERRANE AIX-MARSEILLE II
Faculté des Sciences Economiques et de Gestion

CEDERS

« LE DEVELOPPEMENT DES DEMARCHES QUALITE ET DE LA NORMALISATION DANS LE TOURISME : UNE IMPLICATION DE PLUS EN FORTE DES OFFICES DE TOURISME ET SYNDICATS D’INITIATIVE»
(Exemple de l’Office de Tourisme d’Aix-en-Provence)

Mémoire de DESS

DESS en « ECONOMIE ET GESTION DU TOURISME »

Réalisé par : ROY Céline

Sous la direction de : M. Claude LACAZE

Année universitaire 2001-2002

SOMMAIRE SOMMAIRE
REMERCIEMENTS ...........................................................................................................3 RESUMÉ ..............................................................................................................................4 LISTE DES PRINCIPALES ABREVIATIONS UTILISEES.........................................5 INTRODUCTION ...............................................................................................................6 PREMIÈRE PARTIE : EVOLUTION DES DEMARCHES QUALITE : DU PRODUIT AU SERVICE .................................................................................................10 1.1. UN CONTEXTE ÉCONOMIQUE QUI A RENDU LA DÉMARCHE QUALITÉ INDISPENSABLE ..11 1.1.1. La qualité dans les systèmes de production : une démarche croissante face à la crise du système fordiste et face à une évolution des mentalités ..............................11 1.1.2. La Normalisation et le Système Français de Normalisation ..............................13 1.1.3. La généralisation de la démarche qualité dans le secteur des services : le réseau NF SERVICE.................................................................................................................18 1.1.4. De la démarche qualité dans les services à la démarche qualité dans le services touristiques....................................................................................................................24 1.2. DE LA DÉMARCHE QUALITÉ DANS LES

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Réseaux de veille et de prévention des risques professionnels en PACA Prévention en Action Pour la santé des salariés et des entreprises. ■ ÉVALUER POUR PRÉVENIR, Qu’est-ce-que-c’est ? p.3 La ■ ÉVALUER POUR PRÉVENIR Pourquoi ? p.4 Les 5 raisons pour agir ■ ÉVALUER POUR PRÉVENIR Comment ? p.6 Les 5 clés pour réussir ■ LES 5 ETAPES DE LA DÉMARCHE PRÉVENTION p.9 ■ ÉVALUER POUR PRÉVENIR Avec qui ?….

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Le management public est la mise en œuvre de méthodes et de techniques visant à développer le pilotage de la décision publique. Il représente un champ d’études, d’expériences et de références pour l’amélioration de la performance des organisations publiques. Il contribue à la modernisation et la relégitimation de ces organisations après plusieurs décennies de remise en question de leur efficacité, voire de leur existence, par les approches néo-libérales. Un enjeu de société : piloter l’action publique au temps de la mondialisation [modifier] Le pilotage des organisations publiques (État, administrations, entreprises publiques, collectivités locales) doit s'adapter à la nouvelle réalité des besoins collectifs des sociétés. Depuis la fin des années 1980, les organisations publiques connaissent un processus de profonde transformation sous l'effet conjugué de multiples facteurs : mondialisation, construction européenne, décentralisation, développement des NTIC, modernisation des structures, exigences des citoyens.….

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Les attentes de la collectivité en matière de qualité de service1. La prestation alimentaireDans son cahier des charges, la collectivité détaille : la nature de la prestation alimentaire souhaitée (choix / diversité de l’offre journalière, catégories tarifaires, fréquence d’apparition par type d’aliments…); les spécifications qualitatives générales (types d’approvisionnement : en produits frais par exemple); les spécifications nutritionnelles (par exemple, l’exclusion ou la présentation de certains produits). 2. L’organisation des Ressources Humaines La Restauration Collective Concédée étant un métier de services à haute intensité de main d’oeuvre, c’est essentiellement la qualité du management et la qualification du personnel affecté à l’exécution du contrat qui font la différence au quotidien. D’une part, la collectivité devra s’assurer que l’organisation des ressources humaines prévue par les soumissionnaires correspond bien à la prestation demandée et est en adéquation avec les propositions formulées dans leur offre.….

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Pourquoi voulez-vous travailler au sein de notre compagnie ? Pourquoi pensez-vous que vous aimeriez ce genre de travail ? Qu’est-ce que vous connaissez de notre compagnie (organisme/entreprise)? Qu’est-ce qui vous fait croire que vous pouvez exercer ce travail ?….

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Enquête pour TNS-SOFRES Sous la direction de Dominique DESJEUX « Comportement, consommation et vie quotidienne des seniors » Synthèse L’équipe : Tutrices : Hélène Pessemier et Clémence Rouballay – analystes, ETEICOS Etudiantes du magistère : DUPONT Nadège, EDEBAU Sabrina, HERMITE Domitille, GAURIN Jeanne-Marie, MINCHELLA Delphine, NUGUE Mathilde, PORTIER Manuella, RATOI Elena Raluca Avec le passage à la retraite ou la préparation à la retraite, nous avons supposé que l’âge des seniors est un âge charnière.….

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Le diagnostic du SI existant, La définition des axes d’évolution du SI, L’élaboration de l’architecture fonctionnelle la proposition et la discussion des scénarii du développement du SI Le choix du scénario de réalisation du futur SIC de l’Société. Ces travaux ont abouti à la définition des orientations majeures du SI sur le plan stratégique, et de la cible SI aussi bien sur les plans fonctionnel que technique. Le travaux de la phase 3 de l’étude ont permis de définir le plan d’actions pour l’atteinte de la cible SI retenue pendant l’horizon de planification du schéma directeur, et le présent rapport intègre une présentation détaillée du plan d’actions englobant : Une description du portefeuille de projets et d’actions d’accompagnement, ainsi que des termes de références des projets.….

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Le terme de qualité vient du latin « qualitas, qualitatis » signifiant « manière d’être » lui-même construit sur l’adjectif latin « qualis » qui se traduit en français par « tel, quel, tel que, tel quel ». Ainsi, étymologiquement le terme qualité peut s’appréhender comme désignant l’ensemble des caractéristiques intrinsèques qui définissent la nature d’une chose. « J’appelle qualité ce en vertu de quoi on est dit être tel » du Traité des Catégories d’Aristote (384 av. JC - 322 av. J.-C), illustre cette définition. Les origines du mot qualité sont apparues dès que l’homme a commencé à s’organiser en société et que des corporations de métier ont vu le jour.….

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Levallois, le 22 avril 2009 CARREFOUR LANCE « CARREFOUR DISCOUNT », UNE NOUVELLE GAMME DE PRODUITS DE QUALITE A PRIX DISCOUNT En lançant sa nouvelle gamme « Carrefour Discount » dès la fin du mois de mai prochain, Carrefour propose à ses clients une sélection de produits essentiels du quotidien, à très bas prix, répondant aux exigences de qualité de la marque. Cette nouvelle gamme à marque propre, de plus de 400 références, en alimentaire, droguerie, parfumerie et hygiène, va permettre à Carrefour de répondre aux préoccupations économiques actuelles de ses clients et de conquérir de nouveaux clients.….

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)et suivre leurs évolutions. ∗ Etablir les indicateurs qualité, les suivre, les analyser et les communiquer en collaboration avec la direction. ∗ Rechercher les causes de non-conformité et assurer la mise en place et le suivi des actions d’amélioration. ∗ Développer les actions pour réduire les coûts de non qualité ∗ Planifier les audits et s’assurer de leur réalisation ∗ Intervenir auprès des clients pour tous les problèmes qualité ∗ Planifier et suivre le contrôle des instruments de mesure(ECME) ∗ Mesurer la satisfaction Client Formation initiale souhaitée :….

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Comment implémenter un progiciel de GMAO?J'aime bien savoir les étapes détaillées pour implémenter un logiciel de Gestion de la maintenance assistée par ordinateur. En fait, je conte faire mon PFE dans ce domaine et je n'ai pas une idée par quoi commencer. S'il y….

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Situation réalisées : J’ai choisi d’analyser une toilette au lit d’un résident de lr M est âgé de 86 ans suite à une fracture du col fémur en 2011 Mr M ne se mobilise plus depuis quelques mois. En premier lieu je vais établir une description détaillé du soin. Puis en second lieu, je vais dépeindre les observations qui en découlent .Enfin, Chaque matin, en amont du soin, il est important de rappeler que je prends note de toutes les transmissions de la veille afin de m’informer de ce qui s’est passé la nuit. De plus, afin de prendre en soins le patient dans sa globalité, je repère les besoins perturbés besoins de (Virginia Henderson)….

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Efficient : met moins de moyens pour éliminer la NVA résultat Problème: Processus qui conduit à l’écart entre les performances attendues et les performances mesurées CTQ : critical to quality ; pb critiques pour la qualité ; CTC : critical to customer VOC(belle voiture)exigence1(excitente)CTC1/CTQ1(nb d’options)Process Mesurer (toutes options) CTC2/CTQ2 Exigence2 DEFINIR….

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2009/2010 MÉMOIRE PROFESSIONNEL La démarche qualité dans les services d'aide à domicile REMERCIEMENTS En préambule à ce mémoire, je souhaiterais adresser mes remerciements les plus sincères aux personnes qui m'ont apporté leur aide et qui ont contribué à l'élaboration de ce dernier. Je tiens à remercier M. Mochtari, qui, en tant que tuteur universitaire, a su se montrer à l 'écoute et être disponible et sans qui ce mémoire n'aurait jamais vu le jour.….

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Dispersion -Boues -Encres et vernis Emulsions -Crèmes pommades -Mayonnaises -Vinaigrettes Mousse -Crème Chantilly -Mousses au chocolat Gaz Fumée Solide Liquide Aérosol -Brouillard Gaz Mousse Solide LES MELANGES COMPATIBLES Ethanol (alcool)….

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